Contribuții nutriționale din produsele de origine animală Mediu; Etică
Nutrienți esențiali
La nivel mondial, reproducerea asigură 25% din aportul de proteine și furnizează micronutrienți esențiali care nu se găsesc ușor în alimentele pe bază de plante. Proteinele animale sunt într-adevăr recunoscute pentru calitățile lor nutriționale, deoarece oferă omului toate aminoacizi esențiali (nu sintetizabil de corp).
Produsele de origine animală contribuie, de asemenea, în mod semnificativ la aportul de substanțe nutritive esențiale: calciu în produsele lactate, vitamina D și o cantitate de omega 3 la peștele gras, fier și oligoelemente esențiale (zinc, seleniu...) pentru carne, vitamina B12 prezent numai în produsele de origine animală etc. Pentru organismele internaționale, cum ar fiOrganizatia Mondiala a Sanatatii (OMS), cantitatea de proteine animale disponibile pe zi și pe persoană este, de asemenea, un indicator al Siguranța alimentară (garanția accesibilității la alimente hrănitoare și sănătoase).