Controlul apetitului care face prea multă mâncare nedorită; Dorința de mai mult
Hamburgeri și pizza: Prea multă mâncare nedorită previne controlul apetitului
- Consumul regulat de fast-food permite ca regulamentul propriei pofte de mâncare să scape de sub control.
- Cercetătorii din Australia au ajuns la această concluzie într-un nou studiu.
- Alimentele nesănătoase stimulează anumite zone ale creierului în așa fel încât pofta de mâncare crește - chiar dacă una este de fapt deja plină.
Sydney. Un bufet bogat sau o masă frumos aranjată pe farfurie - vederea mâncărurilor gustoase ne amintește adesea cât de bine este să le consumi. Când suntem plini, o anumită parte a creierului nostru - hipocampul - suprimă acea memorie și ne reduce dorința de ea în consecință. Cu toate acestea, în cazul junk food-urilor, cum ar fi cartofii prăjiți, pizza sau burgeri, această reglare a apetitului neuronal nu pare să funcționeze corect.
Cel puțin aceasta este concluzia la care au ajuns cercetătorii din jurul lui Richard Stevenson de la Universitatea Macquarie din Sydney (Australia) într-un mic studiu. După cum relatează în revista „Royal Society Open Science”, o săptămână cu o dietă bogată în junk food poate afecta funcționarea hipocampului.
LA SUBIECT
- nutriție
- copii
- zahăr
- Rețete
Rețete fără zahăr: mâncarea pentru copii este, de asemenea, fără zahăr
Raportul ONU: Sărăcia, schimbările climatice și comerțul amenință copiii din întreaga lume
O alimentație nesănătoasă crește dorința de tot mai mult
Studiul se alătură unui număr mare de studii care oferă dovezi că prea multă mâncare nedorită nu numai că are un impact negativ asupra cifrei, dar dăunează și creierului. S-a observat, printre altele, că zahărul poate favoriza uitarea și prea multă hrană nesănătoasă poate crește agresivitatea, depresia și stresul, precum și micșora anumite zone ale creierului. După cum raportează acum echipa lui Stevenson, o dietă nesănătoasă afectează hipocampul și crește dorința de mai mult - chiar și atunci când ești deja plin.
În studiul lor, oamenii de știință au inclus 105 voluntari tineri, sănătoși, care în mod normal au mâncat alimente sănătoase și le-au împărțit în două grupuri. Un grup a mâncat junk food, alimente bogate în zahăr și grăsimi saturate, timp de opt zile. Pentru micul dejun au fost, de exemplu, sandvișuri prăjite și milkshake-uri sau vafe belgiene, precum și o masă principală dintr-un lanț de fast-food mai târziu în cursul zilei. Grupul de control și-a mâncat mesele obișnuite.
LA SUBIECT
- nutriție
- medicament
- Protectia Consumatorului
Suplimente alimentare: utile sau dăunătoare?
- nutriție
- să mănânce și să bea
- consilier
- Alimente
- Familia și sănătatea
Mănâncă amar în loc de dulce: Cât de sănătoase sunt substanțele amare?
- dietă
- Alimente
- bacterii
Studiu: dieta mediteraneană și cu conținut scăzut de carne ajută la „îmbătrânirea sănătoasă”
Experiment: Cum funcționează autocontrolul cu mâncarea rapidă?
În prima și ultima zi a experimentului, ambelor grupuri li s-au oferit diferite gustări nesănătoase înainte și după micul dejun. Participanții au trebuit să declare cât de mare era dorința lor pentru ei și - după ce au încercat-o - să evalueze cât de bine au gustat.
Rezultatul: În grupul care a mâncat vafe, burgeri și altele asemenea, autocontrolul a fost mai puțin pronunțat după o săptămână decât în grupul de comparație. Apetitul participanților pentru gustări nesănătoase a fost mult mai mare, chiar și după ce au mâncat suficient.
Hipocampul poate fi mai vulnerabil decât se aștepta
Oamenii de știință recomandă acum investigarea mai atentă a rolului hipocampului: alte cercetări ar fi sugerat că această regiune a creierului este susceptibilă la influențele mediului, de exemplu în ceea ce privește insomnia, stresul, toxinele de mediu, depresia și diabetul de tip II - toți factorii care sunt deosebit de frecvenți în Occident In lume. Combinat cu o dietă nesănătoasă, aceasta ar putea însemna nu numai daune acute, ci și pe termen lung și crescând ale hipocampului.