Coș - Euro pe care blues îl mănâncă Le Point

Pentru echipa Franței, nimic nu este lăsat la voia întâmplării, în special conținutul plăcii lor. Doctorul Blues-ului, Serge Petuya, explică de ce.

Spre deosebire de echipa franceză de fotbal, baschetbalistii francezi nu au un bucătar care să le pregătească mese în timpul competițiilor majore. Coechipierii lui Tony Parker se bazează pe medicul echipei naționale, Serge Petuya. El este cel care stabilește programele de nutriție. Cu două-trei luni înainte de marile competiții, el își trimite meniurile și recomandările la hoteluri. „Lucrăm în amonte, astfel încât bucătarii de la hoteluri să aibă timp să se adapteze”, spune el. Medicul, care lucrează cu echipa franceză din 2005, revizuiește principiile principale care definesc dieta Blues-ului. El explică, de asemenea, adaptarea constantă pe care trebuie să o arate pentru a satisface întreaga echipă, atât de mult gusturile sunt uneori diferite.

Principiile principale. "De cele mai multe ori servim pește sau carne albă. Jucătorii au apoi posibilitatea de a alege între două amidonuri și legume diferite. De obicei, de două ori pe săptămână, oferim carne roșie. Ei bine, despre toate. „cu un meniu mai caloric, precum o friptură și uneori cartofi prăjiți”.

Masa tipică într-o zi de joc. "Trebuie să asigurăm aportul de zaharuri lente. Astăzi, de exemplu (interviul a fost realizat cu câteva ore înainte de un meci de pregătire, nota editorului), felul principal constă în pui prăjit, paste sau piure de mere și fasole verde. Ca aperitive, au de ales între mozzarella de roșii și un bufet de salate, iar plăcintele cu mere sunt oferite în deșert. "

---