Costul zahărului excesiv în dietă; Știri-Medical
Disclaimer: Această pagină este o traducere automată a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate automat, nu toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale web sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site și a paginilor sale web poate fi inexactă și inexactă, în totalitate sau parțial. Această traducere este furnizată într-o practică.
Un nou studiu al MRC London Institute of Medical Sciences, din Marea Britanie, indică faptul că, deși consumul de alimente bogate în zahăr nu te îngrașă neapărat, te poate îmbolnăvi foarte mult. Acestea fac acest lucru prin creșterea nivelului unui compus numit acid uric în sânge. Studiul este publicat în revista Cell Metabolism în martie 2020.
Este bine stabilit că a mânca prea mult zahăr nu este un lucru înțelept de făcut, deoarece crește riscul morții timpurii. Consumul excesiv de zahăr crește posibilitățile de a dezvolta o tulburare metabolică, inclusiv diabetul zaharat și obezitatea. Reduce speranța de viață cu câțiva ani.
Întrebarea care a motivat studiul actual a fost dacă această reducere a duratei se datorează handicapului funcțiilor metabolice sau altor factori.
Studiul
Studiul a fost realizat pe muște de fructe hrănite cu o dietă bogată în zahăr. Așa cum era de așteptat, muștele fructelor au avut o durată mai scurtă decât cele cu o dietă sănătoasă.
Din nou, așa cum era de așteptat din studiile la om, muștele au arătat multe caracteristici ale bolilor metabolice, cum ar fi obezitatea și rezistența la insulină, potrivit cercetătorului Helena Cocheme. Se știe că aceste condiții sunt inductori ai morții timpurii la oameni. Concluzia firească a fost că moartea prematură a muștelor fructelor cu exces de zahăr în dietele lor a fost rezultatul dezvoltării acestor condiții.
Studiul actual sugerează altfel. Cercetătorii s-au concentrat pe identificarea rolului apei, zahărului și sării în dezvoltarea ratei ridicate a mortalității la muște.
Zahărul este o substanță care provoacă deshidratare severă, la fel ca sarea. Diabetul și nivelurile ridicate de zahăr pre-diabetice sunt raportate de creșterea setei.
Pentru a combate această problemă la muștele cu o dietă bogată în zahăr, cercetătorii le-au oferit mai multă apă de băut dacă doresc. Cocheme spune rezultatele: „Apa este esențială pentru sănătatea noastră, totuși importanța ei este adesea trecută cu vederea în studiile metabolice. Prin urmare, am fost uimiți că muștele hrănite cu o dietă bogată în zahăr nu au prezentat o durată de viață redusă, pur și simplu oferindu-le o sursă suplimentară de apă de băut. În mod neașteptat, am constatat că aceste muște arătau încă anomaliile metabolice tipice asociate cu zahărul alimentar bogat. "
Cu alte cuvinte, deși conținutul ridicat de zahăr din dietă a cauzat întotdeauna dezechilibrele metabolice prezise, nu a dus la moarte mai devreme dacă muștele aveau mai multă apă de băut.
Zahăr ridicat, deshidratare și acid uric ridicat
Având în vedere această constatare, echipa a analizat apoi sistemul renal al muștei mai în detaliu. Au descoperit că atunci când muștele au fost hrănite cu exces de zahăr, corpurile lor au acumulat o moleculă numită acid uric. Acest acid cristalin este produs din proces, ceea ce duce la degradarea purinelor, care sunt unul dintre cele două tipuri de compuși bazici de azot implicați în construirea ADN-ului.