Coșul dvs. alimentar sub microscopul La Presse

ceea privește

FOTOMONTAGE PRESA

Mâncarea este a treia cea mai mare cheltuială a noastră, după cazare și transport. Prin urmare, consumatorii sunt foarte sensibili la variațiile de preț din supermarketuri. Ce categorii sar? Care se retrag? La Presse a analizat cele mai recente date despre acest subiect.

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Faffaires% 2Ffinances-personnel% 2F2019-10-13% 2Fvotre-Panier-d-epicerie-sous-la-loupe & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data- network =" facebook "title =" Partajare pe Facebook ">
  • ✓ Link copiat

Marie-Eve Fournier
presa

De ce a crescut prețul legumelor ?

Supa, atât de reconfortantă într-o zi ploioasă și atât de gustoasă în acest sezon de recoltare, costă mult mai mult de făcut decât era acum un an. Prețul legumelor proaspete a fost cu 14,8% mai mare în luna august decât în ​​urmă cu un an în țară. Și în Quebec, saltul a fost și mai spectaculos, ajungând la 17%.

Un scenariu similar a avut loc în iulie, când saltul anualizat a ajuns la 21% în Quebec, potrivit Statistics Canada.

Aceste creșteri depășesc cu mult inflația alimentară în ansamblu. De fapt, prețul alimentelor achiziționate în magazine a urcat în Quebec cu 3,4% în august și 3,3% în iulie.

Rapoartele privind inflația de pe site-ul Statistics Canada nu oferă exemple specifice de legume care au crescut în preț. Dar datele pentru întreaga țară conțin trei în categoria largă a „legumelor proaspete”, care oferă o imagine bună a situației.

Cartofi: + 12,7%

Roșii: + 11,7%

Salată verde: + 18,7%

Când managerul general al Association des producteurs maraîchers du Québec, Jocelyn St-Denis, s-a uitat la ultimul raport al Statisticii Canada, a avut „dificultăți în a înțelege și a crede că suntem la + 17%”, ne-a recunoscut.

Pentru a vedea mai clar, el a strâns prețurile cerute pentru 17 legume la Piața Centrală pe 30 august. „Am nouă produse care cresc în medie cu 17% și am opt care scad cu 10-20%”, rezumă el, reamintind că totul este o problemă, în agricultură, „a vremii și a cererii și ofertei”.

Virus în Mexic

La serele Savoura, unde se cultivă tone și tone de roșii, se confirmă că prețurile actuale „nu sunt rele la cele mai mari pe care le-am avut”, potrivit purtătorului de cuvânt André Michaud. Principalul vinovat al acestei situații: virusul fructului maro dur al roșiei care a intrat în sere în Mexic.

„La 98%, problema este acolo. Și aceasta este o problemă cunoscută, susține Michaud. Deoarece nu au niciun produs [de vândut în Canada], acest lucru menține prețurile ridicate. "

În mod normal, chiar și în culmea sezonului de recoltare din Quebec, roșiile cultivate în Mexic „scad înapoi la 3 dolari pe cutie, în timp ce, goală, cutia valorează 1 dolar, ceea ce face ca piața să se prăbușească”. Potrivit lui Savoura, virusul este încă foarte prezent în Mexic și va dura ceva timp pentru a-l eradica, deoarece operația este plictisitoare. Prin urmare, prețurile ar trebui să rămână mai mari decât de obicei pentru consumatori.

2000 de acri de produse congelate

În ceea ce privește cartoful, explozia prețurilor este mai mult atribuită toamnei deosebit de reci pe care am trăit-o în 2018.

"Anul trecut, 2.000 de acri de cartofi au înghețat în pământ și nu au putut fi recoltați", relatează Michelle Flis, coordonator de marketing la Producătorii de cartofi din Quebec. Ea explică faptul că fermierii încearcă întotdeauna să recolteze tuberculii cât mai târziu posibil, astfel încât să poată crește. Dar în 2018, au fost uimiți de apariția timpurie a temperaturilor neobișnuit de reci.

Drept urmare, depozitele au ajuns să fie dezbrăcate înainte ca noua recoltă de vară să poată satisface cererea.

Depozitele sunt în prezent goale. Piețele sunt la cerere. Toată lumea caută cartofi.

Michelle Flis, coordonator marketing la Producătorii de cartofi din Quebec

Dna Flis spune că recoltele merg bine în aceste zile, ceea ce ar trebui să stabilizeze prețurile în următoarele săptămâni.