Cotlete de căprioară în cidru - rețetă rețetă despre bucătăria de astăzi

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 12 cotlete de căprioară
  • 4 mere
  • 50 g Coacăze roșii
  • 1 strop de ulei de măsline
  • 2 crenguțe de cimbru
  • 1 lingură. muștar de modă veche
  • 10 cl Cidru brut
  • 10 g Unt
  • Calorii = Mediu

Etape de pregătire

  1. Spălați merele și tăiați-le în felii. Intr-o tigaie, spuma untul si rumeneste merele 5 minute apoi adauga coacazele.
  2. Într-o tigaie, rumeniți cotletele în ulei de măsline timp de 2 minute pe fiecare parte cu crenguțele de cimbru. se adaugă sare și piper.
  3. Rezervați cotletele în folie, apoi turnați muștarul și cidrul în tigaie. Se amestecă și se lasă să se reducă la foc mare timp de 2 minute. Serviți căprioara cu merele și sosul de cidru.