[Covid-19] Modularea producției de lapte: anticiparea uscării reformelor și îngrășarea lor la pășune
În această perioadă fără precedent de criză mondială a sănătății, producătorii de lapte ar putea fi obligați să își ajusteze producția. Anticiparea reformelor este o pârghie care poate fi mobilizată, dar ireversibilă. Prin urmare, este necesar să argumentăm cu atenție această alegere, astfel încât să nu decapitalizăm considerabil efectivul și astfel să putem să revenim dacă este necesar. Trebuie să fim foarte sensibili la situația piețelor de carne de vită și să nu provocăm un aflux de vaci sacrificate, care ar putea destabiliza o piață în echilibru fragil
Activarea acestei pârghii, într-un mod moderat și atent, poate permite o modulare imediată a producției, prin curățarea turmei și conservarea resurselor furajere ale vacilor de lapte, dacă aceasta este limitată. Din punct de vedere economic, pierderea producției de lapte poate fi parțial compensată de o calitate mai bună (celule). În general, finisarea vacilor tinere (sub 7 ani) în stare sanitară bună este benefică primăvara cu iarbă dacă ferma are zone de pășunat. În fermele care nu sunt autosuficiente în furajele de bază, îngrășarea reformelor este mai puțin recomandată.
De ce să îngrășăm vacile sacrificate înainte de a le introduce pe piață ?
Piața cărnii de vită de la vacile de lapte a arătat de câțiva ani un deficit cantitativ și calitativ între aprovizionare și consum.
Astăzi, una din trei vaci este sacrificată subțire, chiar și una din două din rasa Montbéliarde. Câteva studii și studii privind problema îngrășării vacilor arată că trebuie câștigat atât în greutatea animalelor, cât și în prețul pe kg:
- 70 kg de carcasă de câștigat între o vacă slabă și o vacă terminată,
- un preț mai mare pe kg de carcasă pentru carcase mai bine conformate,
- un potențial câștig la prețul de vânzare de 400 EUR pe vacă.