Crap crucian cu umplutură de ierburi, smetana și roșii - plăcere suculentă de pește

umplutură

Crap crucian cu umplutură de ierburi, smetana și roșii

Crap crucian cu umplutură de ierburi, smetana și roșii - plăcere delicioasă de vară. Există o mulțime de pești în Rusia. Am putut experimenta acest lucru foarte impresionant în ultima mea călătorie. Pescarul avid nici măcar nu trebuie să călătorească prea departe de capitala Moscova pentru a prinde pești grozavi. În excursia mea săptămâna trecută am prins crap caras printre altele. Crapul caras (Carassius carassius) este o specie de pește din familia crapului (Cyprinidae). Este strâns legată de frontonă, forma tulpinii peștelui auriu. Alte denumiri sunt: ​​crap croitor, crap fermier, crap de piatră, crap moor, Gareisle, Guratsch, Burretschel.

Crap crucian cu umplutură de ierburi, smetana și roșii

Crapul crucian trăiește aproape în toată Europa, cu excepția Irlandei, Scoției și Țării Galilor, a unor părți mari din Peninsula Iberică și vestul Franței. Populațiile din Spania se datorează ocupației umane. În Italia, carasul se găsește doar în zona Po, în Danemarca doar în peninsula Jutland. În Germania acestea nu sunt neapărat foarte mari, dar în Rusia pot ajunge până la 3 kilograme. Nu tocmai un pește de vânat, aș spune, dar ușor de preparat și gustos când sunt încă tineri - minunat.

Crap crucian cu umplutură de ierburi, smetana și roșii - crap crucian

Acum, în Rusia, nu o faceți prea complicată cu rețetele - trebuie făcută rapid. Pe scurt, peștele este amestecat pe scurt cu sare, piper și sare în interior, umplut cu mărar și patrunjel, ars scurt și apoi introdus în cuptor cu o încărcătură de smetana. Dacă doriți să faceți rețeta în Germania, puteți folosi pur și simplu smântână în loc de Smetana. Nu este complet același ingredient, dar poate fi folosit. Apropo, plăcile sunt din „FONDA by Tudor England” - de găsit de exemplu pe www.resterra.ru.

Crap Crucian cu umplutură de ierburi, smetana și roșii - Coaceți la cuptor pentru 20 de minute

Ingrediente pentru caras cu umplutură de ierburi, smetana și roșii:

  • pentru 4 persoane
  • 4 crap caras de dimensiuni medii
  • 500 de grame de roșii cherry
  • 1 buchet de mărar, proaspăt
  • 1 buchet de patrunjel, neted
  • piper din rasnita
  • sare de mare grosieră
  • 2 x 250 de grame de Smetana (smântână)
  • niste faina
  • niște ulei pentru prăjit

Pregătire pentru caras cu umplutură de ierburi, smetana și roșii:

  1. Îndepărtați carasul, cântați, udați puțin.
  2. Rolați carasul în făină.
  3. Încălziți o tigaie mare și prăjiți peștele scurt.
  4. Curățați și spălați mărarul și pătrunjelul.
  5. Împărțiți mărarul și pătrunjelul între 4 pești.
  6. Sareți interiorul peștelui și puțin piper.
  7. Umpleți peștele cu mărar și pătrunjel, puneți-l într-un crescător.
  8. Adăugați roșiile cherry.
  9. Acoperiți totul cu smetana și puneți-l în cuptor.
  10. Lăsați să gătească la 200 de grade timp de 15 minute.
  11. Bucurați-vă cât mai fierbinte posibil.

Crap Crucian cu umplutură de ierburi, smetana și roșii 1