Crap de Crăciun împăiat în aluat Thomas Sixt Food Blog
Astăzi am să vă prezint rețeta mea de crap de Crăciun! Cunoști calendarul de Crăciun? Nu mă refer la suspendarea plină cu ciocolată. Este vorba despre datele din jurul Crăciunului până în ajunul Anului Nou. Deci timpul nebuniei clasice.
Hehe, bineînțeles că și zilele astea sunt super drăguțe. Tu și cu mine avem în sfârșit destul timp pentru familie.
Dar cu ce s-a umplut de data aceasta? Desigur, cu o mulțime de mâncare consistentă cu varză roșie - aceasta este rețeta minunată de varză roșie de la mine - și CARNE. Întreaga păsări de curte este grozavă, dar după a doua gâscă și rață și curcan, stomacul nostru vrea să simtă ceva diferit.
Am o alternativă excelentă pentru dvs.: Crapul de Crăciun este panificat sau crapul în aluat! Aceasta este o schimbare reală. Cel mai bun lucru este: peștele de apă dulce este disponibil proaspăt peste tot. Sunteți gata?
Apoi vă voi prezenta pregătirea cu succes a crapului, pas cu pas. Dacă vă cunoașteți deja drumul, puteți merge direct la rețeta pentru a face crap și a sări peștele în aluat ...
Gâscă de Crăciun este al doilea fel de mâncare de top pentru Crăciun. Vă voi arăta cum să preparați gâscă friptă în altă parte cu 9 videoclipuri despre gătit.
1. Pregătește crapul
Crapul este disponibil ca pește de apă dulce la fiecare vânzător de pește bun în perioada Crăciunului. Există crapul ca pește întreg și crapul deja pregătit ca file. Dacă obțin peștele întreg de la dealer, am peștele filetat, scalat și dezosat de profesioniștii din piața de pește. Asta îmi economisește multă muncă acasă.
Sfat de bucătar-șef profesionist: lăsați pielea crapului să fie dezlipită de peșterie!
Cumpărături de ingrediente inteligente cu bucătarul-șef Thomas Sixt
Crapul are o durată de valabilitate limitată și se strică relativ repede. Peștele trebuie consumat rapid în termen de două zile.
2. Pâineți fileul de pește în mod clasic cu pesmet
Dacă ați pus mâna pe un excelent file de pește de crap - de preferință fără piele - este timpul să pregătiți și să efectuați Pâinea.
- Spălați scurt peștele sub apă rece și uscați-l cu un prosop de hârtie.
- Tăiați peștele în porțiuni de farfurie, aproximativ 12 cm * 5 cm.
- Pregătiți-vă linia de panificație: prima farfurie de făină, a doua farfurie de ou bătut, a treia farfurie cu pesmet sau pesmet
- Condimentează crapul cu sare, piper și SFAT SECRET: puțină pudră de boia dulce.
- Acidificați peștele - ÎNTÂRZI înainte de aluat - cu puțin suc de lămâie.
- Paine crapul in ordinea: faina - ou - pesmet
- Prăjiți porțiile de pește în unt suficient de clarificat sau ulei de rapiță în tigaie până devin aurii.
Dacă aveți întrebări cu privire la coacere, aruncați o privire la coacerea Wiener Schnitzel. Acolo veți găsi instrucțiuni pas cu pas pentru o coacere perfectă, de asemenea, cu imagini instructive.
3. Pregătiți fileul de pește în aluat
Un alt mod de pregătire a crapului este crapul din Aluat.
- Spălați scurt peștele sub apă rece și uscați-l cu un prosop de hârtie.
- Tăiați peștele în porții de farfurie, aproximativ 12 cm * 5 cm.
- Folosiți-vă mâinile pentru a acoperi bucățile de crap cu făină. Făina scoate umezeala și se asigură ulterior că aluatul se va lipi.
- Acum așezați bucățile de crap cu făină pe o farfurie suplimentară și adăugați un ou, sare, piper și puțină lapte la făina rămasă.
- Un aluat cremos, nu prea gros, se amestecă cu un tel.
- Adăugați o mulțime de grăsime vegetală sau ulei de canola într-o tigaie adâncă sau wok. Coaceți porțiile de pește în grăsime foarte fierbinte până când devin galbui auriu.
Puteți servi apoi peștele pe farfurie cu o lămâie, sos tartru și o salată de cartofi de casă. Rezultatul este impresionant.
4. Rețetă pentru crap panificat și crap bătut
Iată rețeta detaliată cu toate cantitățile. iti urez noroc!