Crap (pește și fructe de mare)

Imprimare Partajare Facebook

Distribuiți pe facebook twitter

Distribuiți pe Twitter Pinterest

Distribuiți pe Pinterest Mail

Distribuiți prin poștă

Acest pește de apă dulce se găsește în râurile din Europa, America de Nord, Africa sau Asia. În general, crapul cântărește aproximativ zece kilograme și măsoară aproximativ patruzeci de centimetri. Dar puteți găsi exemplare mult mai mari, care cântăresc până la 25 de kilograme și măsoară peste 70 de centimetri.

Crapul poate fi cumpărat întreg, în friptură sau în gujonnette. Alegeți-l cărnos cu cântare bine aderente.

Crapul poate avea gust de noroi. Dacă este întreg și foarte proaspăt, faceți-l să înghită o lingură de oțet. Corpul său va fi apoi acoperit cu mucus pentru a fi îndepărtat în timpul scalării. Dacă crapul nu a fost doar pescuit, scoateți-l și goliți-l, apoi înmuiați-l timp de 1-2 ore în apă de oțet. Crapul este dificil de scalat: operația poate fi facilitată prin opărire timp de câteva secunde.

---