Creșterea mărcii de calitate; Harz tipic, Harzer Tourismusverband e
Harzer Tourismusverband onorează alți parteneri la Săptămâna Verde
Săptămâna verde internațională din Berlin, care are loc în perioada 16-25 ianuarie 2015, este cea mai mare expoziție din lume pentru agricultură, alimentație și horticultură. În plus, experți în turism din întreaga lume folosesc târgul pentru consumatori pentru a-și prezenta ofertele și serviciile. În 2015, numeroși parteneri din regiune se vor prezenta din nou sub umbrela Asociației de Turism Harz cu oferte atractive legate de lumea magică a muntilor. Apariția regiunii Harz are loc în cooperare cu producătorii mărcii de produs „Typisch Harz”.
Premiul ceremonial al mărcii regionale „Typisch Harz”
La fel ca în anii precedenți, HTV folosește Săptămâna Verde ca platformă pentru a acorda altor parteneri sigiliul de calitate „Tipic Harz”. Pentru prima dată produsele măcelăriei Steffen Lambertz din Zorge, Harzer Brunnen GmbH din Goslar și hobby-ul apicultor Koppelin din Hüttenrode au primit premiul.
Două companii Harz își extind gama „Typisch Harz”. Harzer Landwurst-Spezialitaten GmbH Koithahn de la Hattorf am Harz are acum dreptul să eticheteze produsele Harzer din porc de fân cu sigiliul de calitate. La Harzer Fichtel GbR din Quedlinburg, Fichtel schnapps a primit, de asemenea, premiul.
În plus, după trei ani, „Kloster-Edelkorn” al distileriei mănăstirii din proprietatea mănăstirii Wöltingerode a fost recertificată cu succes. Certificatele au fost prezentate pe scenele sălii Saxonia Inferioară și Saxonia-Anhalt.
Produsele excelente
Măcelărie Steffen Lambertz
Un total de 15 produse diferite pentru mezeluri de la măcelarul Steffen Lambertz din Zorge extind acum gama de produse „Typical Harz”. Întreprinderea familiei Lambertz produce din cârnați Harz din 1920 și prelucrează produsele brute cu tehnologie modernă și standarde ridicate de calitate. După ce a trecut testul, pe lângă Harzer Schmorwurst, Harzer Stracke, Harzer Mettzipfel și alte produse de mezeluri, „Harz-Heimat Schinken” a primit distincția regională „Typisch Harz”.
Harzer Brunnen GmbH
Apa minerală Harzer Grauhof, naturală, medie și clasică, face acum parte, de asemenea, din familia „Typisch Harz”. Acum 140 de ani, în rezervația naturală Grauhöfer Holz de lângă Goslar, a fost găsit un izvor a cărui apă cu mineralizarea sa caracteristică stă la baza succesului companiei până în prezent. Deși Harzer Brunnen GmbH oferă acum clienților o varietate de limonade, populara apă minerală reprezintă cea mai mare pondere din producția anuală totală, la 85%.
Odată cu primele flori de primăvară, coloniile de albine ale apicultorului hobby André Koppelin au plecat în căutarea dulcei nectar Harz. Cu o recoltă bogată, se întorc la stupii lor de la marginea pădurii din Hüttenrode și Waldesruh și la mănăstirea Michaelstein. Rezultatul culinar al tururilor de albine este „adevărata miere de munte Harz” și „mierea mănăstirii Michaelstein”, care au primit acum eticheta „Tipic Harz”. André Koppelin are, de asemenea, permisiunea de a marca polenul său de flori, propolisul (numit și rășină de chit de albine), precum și lumânările sale din ceară de albine și ceară cu sigiliul de calitate pentru următorii trei ani.
În lucrarea sa, măcelarul Koithahn acordă o atenție deosebită tratamentului respectuos al naturii, aprecierii oamenilor și animalelor, precum și unui tratament constant iubitor al hranei zilnice. Din această atitudine a apărut ideea creșterii porcului de fân Harz. În special, furajele - fânul de la Harzer Wiesen, intercalat cu ierburi aromate - contribuie la calitatea înaltă a produselor din carne și mezeluri, care în viitor vor face parte din gama mărcii „Typisch Harz”.
Harzer Fichtel GbR
Deja certificatul Rostbratwurst „Harzer Fichtel” este completat perfect de Fichtelschnaps de la Harzer Fichtel GbR, care a fost dezvoltat împreună cu fabrica de lichioruri Harzer Gernrode. După cum sugerează și numele, lăstarii proaspeți de molid Harz conferă acestui produs gustul său unic.
Marca regională tipică Harz
Sigiliul de calitate „Typisch Harz” a fost adoptat în 2010 de către Asociația de Turism Harz și repoziționat cu sprijinul Agrarmarketinggesellschaft Sachsen-Anhalt și al companiei de marketing din industria agricolă și alimentară din Saxonia Inferioară. De atunci, au fost etichetate peste 200 de produse de la 38 de producători, inclusiv șnapuri de fructe, diverse beri, sare de plante sălbatice, ulei organic de nucă, produse de patiserie Harz, numeroase produse de măcelărie și cărbune de fag din Harzköhlerei Stemberghaus.
Toate informațiile despre marca regională Typisch Harz pot fi găsite pe site-ul Asociației de Turism Harz www.harzinfo.de/typisch-harz sau apelând 05321 34040.
Prezentare tipică Harz la Săptămâna Verde 2015
Sub umbrela Asociației de Turism Harz, următoarele centre de informare turistică sunt prezentate anul acesta în Sala 20 (Saxonia Inferioară-Halle):
- Bad Harzburg
- Bad Lauterberg
- Bad Sachsa
- Braunlage/Hohegeiß
- Harz superior/Sf. Andreasberg
- Osterode am Harz Sunt susținuți de meșterii măcelari Hans-Dieter Lambertz din St. Andreasberg și Steffen Lambertz din Zorge și mănăstirea Wöltingerode, care oferă excelentele lor „produse tipice Harz”.