Creșterea vacilor care alăptează Aici vaca de lapte și vițelul nu sunt separate - observator
Creșterea vacilor care alăptează este legală Aici, vacile și vițeii de lapte nu trăiesc separat
Cel mai natural lucru din lume a fost permis în Elveția doar din această vară. Vacile de lapte își alăptează vițeii la o fermă din Emmental.
Mai întâi vițelul este lăsat să bea, apoi vaca este mulsă. Așa funcționează la ferma lui Evelyn și Stefan Scheidegger.
Mulți oameni nu știu că vacile dau lapte numai atunci când au avut un vițel. Chiar dacă este logic: vaca este un mamifer și produce lapte pentru a-și alăpta puii. Dacă o persoană dorește să bea laptele, vițelul trebuie luat din el. Imediat după naștere. Așa se face în aproape toate fermele din Elveția. Vițelul este crescut cu lapte dintr-o găleată sau mașină, mama este mulsă.
Poate că trebuie să fiți un schimbător de carieră precum Evelyn Scheidegger pentru a pune întrebări simple: Chiar trebuie să separați vaca care alăptează de vițel? Dacă nu ar exista altă cale?
Veterinarii, producătorii de brânzeturi și fermierii au fost de acord: o vacă care își alăptează vițelul nu poate fi mulsă - ceea ce creează doar probleme. Laptele ar putea fi contaminat dacă vițelul alăptează ugerul înainte de muls. Și vițeii sunt bolnavi mai des atunci când au contact cu animale adulte, se spune. Sistemul tău imunitar slab nu ar putea să facă față germenilor lor.
Dar Scheidegger, care studiase administrația afacerilor și ecologie, nu a renunțat. A citit studii și articole, a vizitat o fermă din sudul Germaniei. Când ea și soțul ei și-au transformat ferma din Emmental, la 850 de metri deasupra nivelului mării, în agricultură ecologică Schimbarea aduce roade, și-au spus: Vom încerca.
Nimic de reproșat
Nala s-a născut pe 9 mai, în pășune. După o oră vițelul s-a ridicat, și-a căutat ugerul mamei - și a băut. Nadine este o mamă grijulie, îl entuziasmează pe Scheidegger. „Și-a lins vițelul mult după ce s-a născut și îl cheamă imediat când se îndepărtează”.
Din a doua zi de viață, Nala a petrecut jumătate din zi cu mama ei și jumătate în „grădiniță” - într-un compartiment chiar lângă vaci. Deci, mamele și băieții lor își pot pune capul peste poartă și pot păstra legătura.
Dimineața și seara înainte de muls, soția fermierului deschide compartimentul pentru vițel - apoi Nala sare de bucurie și aleargă la mama Nadine. Mama și copilul se adulmecă reciproc și, în timp ce vițelul bea, coada lui zboară înainte și înapoi. Când este plină, Evelyn Scheidegger curăță ugerul Nadinei, îl mulge și aduce laptele la lactate. Acolo trece prin controalele de igienă, laptele nu a fost niciodată plâns. Potrivit estimărilor fermierului, vițelul bea doar aproximativ 20% din lapte.
Creșterea vacilor care alăptează a fost demult înființată în producția de carne. În schimb, aceasta a fost legalizată doar în creșterea produselor lactate în luna iulie, grație unei moțiuni a consilierului național SP Martina Munz. Până atunci, fermierii trebuiau să renunțe la „laptele întreg”. Scopul a fost să se asigure că laptele nu a fost degresat și conținutul de grăsime a fost redus.
Din cauza acestei interdicții, vițeii au fost luați de la vaci. De regulă, animalele tinere își petrec primele câteva săptămâni din viață individual în igluuri de vițel, măsurând puțin sub trei metri pătrați, în afara hambarului. Contactul social cu mama este complet întrerupt.
Sănătos și agitat
„Vițeii sunt susceptibili la boli”, spune Reto Burkhardt de la Asociația Producătorilor Elvețieni de Lapte, apărând această creștere individuală. "Păstrarea lor în aer curat cu exerciții fizice și contact vizual cu alți viței înseamnă că vițeii devin mai robusti și se utilizează mai puține antibiotice. Lapte de vacă Fermierii elvețieni trebuie să injecteze antibiotice record". Este, de asemenea, popular pentru un alt motiv: vițeii nu-și alăptă reciproc urechile și tetinele, ceea ce previne rănirea mamelor.
Astfel de tulburări de comportament există doar deoarece vițeii nu își pot satisface instinctul natural de supt, critică Claudia Schneider de la Institutul de Cercetări pentru Agricultura Organică (Fibl). Ea îi sfătuiește pe fermierii care doresc să permită creșterea vacilor lor de lapte mai natural. „Cu locuințele individuale încercați să faceți să funcționeze un sistem de locuințe nefiresc.
Din moment ce vițeii alăptează de la mamele lor, au crescut mai repede și sunt plini de sănătate, observă fermierul Evelyn Scheidegger. Abia mai există boli diareice, până acum nu a fost nevoită să folosească antibiotice.
„Vițelul își construiește sistemul imunitar prin alăptare”, spune ea, referindu-se la șoaptele de vacă Martin Ott. "În câteva ore, un vițel cu o infecție bacteriană primește imunoglobulinele corespunzătoare ca anticorpi de la mama sa și primește boala sub control." Schneider planifică un studiu științific pe această temă. Ea poate confirma deja că vițeii cărora li se permite să-și alăpteze mamele au mai puține șanse să aibă probleme gastro-intestinale.
Agronomul păstrează ea însăși vițeii. Sunt mai întâi cu mama în creion, dar sunt udate și de mână. În acest fel, Schneider poate verifica dacă vițelul ia suficient lapte de la mama sa, așa-numitul colostru. Vițeii se obișnuiesc cu ei și nu se mai tem de oameni mai târziu. Cantitatea de lapte pe care o bea un vițel este crucială în timpul creșterii: vițeii care alăptează beau 10 până la 16 litri pe zi, vițeii care sunt hrăniți din ceaun beau doar jumătate. Nu e de mirare că sunt mai puțin puternici.
Vițeii care beau de la mama lor dezvoltă, de asemenea, un comportament social mai bun. Ei învață cum să se comporte în turmă, ceea ce este deosebit de important în parc. Potrivit unui studiu al Institutului de Agricultură Organică Thünen și al ETH Zurich, nu are nicio diferență dacă vițeii sunt cu mama lor de două ori timp de 15 minute pe zi sau tot timpul.
Suptul singur nu este o garanție pentru animalele sănătoase, spune Claudia Schneider. De exemplu, bolile respiratorii nu scad neapărat din cauza creșterii prietenoase cu animalele. "Dacă există un tiraj în hambar sau vițeii nu sunt uscați, vițeii care alăptează se pot îmbolnăvi."
Vaca suflătoare sau vacă asistentă
Păstrarea mamei și a vițeilor reprezintă provocări suplimentare. Unii fermieri declară că durerea separării este și mai mare dacă îi iei vițelul de la mamă luni mai târziu. Prin urmare, preferă să dea vițeii vacilor care alăptează. Acesta este un alt motiv pentru care agronomul Schneider spune: „Fiecare fermier trebuie să afle singur care este posibilă păstrarea în hambarul său și care este cea mai bună pentru animalele sale”.
Evelyn Scheidegger nu cunoaște această problemă. Ea a înțărcat vițelul de la mama sa doar când s-a „săturat” de alăptare. Cu vacile lor elvețiene Fleckvieh, acesta este cazul după cinci sau șase luni. Creșterea legată de asistentă este mai eficientă. Vacile asistente ar putea crește până la patru viței. Dar este fericită să accepte cheltuiala suplimentară: „Totul ține de relația mamă-copil”.
Dacă include cartea cu lapte, atunci există o cantitate mai mică de lapte pe care o poate livra la lactate pe de o parte - și economiile la veterinar pe de altă parte. Un litru de lapte ar trebui să coste cu aproximativ 20 de cenți mai mult pentru ca ea să rezolve factura.
Vinde brânză de la creșterea vițelului legat de mamă prin asociația ei Cowpassion. Dacă puteți găsi o clientelă pentru aceasta, astfel de produse sunt o nișă bună, spune Reto Burkhardt de la Asociația Producătorilor de Lapte. "Valoarea adăugată este bună, bunăstarea animalelor este mare." Până în prezent, doar câțiva fermieri au descoperit nișa pentru ei înșiși. Dar fermierul Scheidegger este convins că există o cerere. „Femeile în special sunt sensibile la subiect”.
Vacile de lapte: însărcinate fără pauze
Vacile au o speranță de viață naturală de 20 de ani. De la vârsta de doi ani, sunt fertilizate artificial în fiecare an și sunt aproape continuu însărcinate - astfel încât, dacă producția lor de lapte ar scădea, vor naște din nou și vor continua să dea lapte. Producția de lapte redusă pentru performanță, sarcini constante, precum și boli legate de adăpostire și hrănire duc la semne de uzură și scurtează masiv durata de viață a vacilor de lapte. În Elveția, acestea sunt utilizate în medie timp de aproximativ șase ani.
«Cele mai bune articole - săptămână după săptămână»
Julia Hofer, editor
Buletinul informativ Observer
4 comentarii
POLITICA AGRICOLĂ Elvețiană eronată, rușinoasă și industrializată CHEMICAL-LW: într-o mini-țară cu mini-câmpuri, dimensiunea și numărul animalelor deținute trebuie să fie adecvate = furnizarea de furaje, păstrarea corespunzătoare speciilor de animale!
Singurele forme de agricultură inteligent responsabile, care susțin viața, sunt, prin urmare: animale ecologice durabile și specii de animale adecvate: reproducere-păstrare-hrănire-sacrificare ! Prin urmare, este nevoie de o BAN absolută pentru camioanele industrializate, care, prin intermediul a tone de CHIMICE, de mulți ani, au „otrăvit” în mod conștient „mijloacele de trai” ale populației și, astfel, sănătatea lor! Și asta cu miliarde de subvenții în fiecare an. Persoane responsabile incapabile, dezinteresate în: politica AGRICULTURĂ, FOAG, FSVO, FVO, asociația fermierilor elvețieni, parlamentari (mandate lucrative ale consiliului = lobby-ul industriei CHEMIE-LW), partide politice majore (lobby-ul fermierilor chimici) = acceptarea donației fără Transparență față de populație; Consiliul Federal.
Dacă aș putea „umple” cu lapte de acest fel în zona mea, aș dori să plătesc dublu prețul laptelui pe care îl plătesc în prezent la stația de alimentare a laptelui fermierului ecologic (1,70). Acest tip de creștere a animalelor ar trebui să fie viitorul pentru a consuma lapte cu o conștiință mai bună.
Sunt bărbat și sunt, de asemenea, sensibil la subiect. Complimente doamnei Evelyn și domnului Stefan Scheidegger. Mulțumesc și ține-o tot așa.
Bravo fermierului Scheidegger. Sper foarte mult că vor fi mai mulți succesori. Locuiesc lângă o fermă și mă doare inima când aud mame și băieți țipând noaptea pentru că se caută reciproc. Aș dori, de asemenea, să plătesc mai mult pentru lapte, care în opinia mea este oricum prea ieftin pentru un produs natural.