Croq Kilos Quesaco cu proteine animale și vegetale
Proteine animale: care sunt avantajele ?
În primul rând, ce este proteina animală? Carne, carne de pasăre, pește, bine, dar ce altceva? Ei bine, există, de asemenea, brânză și produse lactate în general, ouă, precum și fructe de mare. Principalul punct forte al acestor alimente este că sunt bogate în așa-numitele proteine complete, cu alte cuvinte, toate conțin aminoacizi esențiali pe care este obligatoriu să îi furnizați. prin alimente, și anume 9. În plus, punerea proteinelor animale pe farfurie aduce și alte lucruri esențiale care nu sunt proteine, dar care sunt furnizate de sursa animală. Vitamina B12 de exemplu și pentru a numi doar una, mai ales că face obiectul unei mari dezbateri în legătură cu dieta vegetariană și posibilele sale deficiențe.
Proteine vegetale: ceea ce o face bună ?
Printre proteinele vegetale, putem găsi cereale precum quinoa și hrișcă, linte, fasole și toate leguminoasele, dar și nuci și soia. Problema cu aceste proteine este că acestea sunt incomplete în aprovizionarea cu aminoacizi: nu au toate 9. De aceea este important să le combinați împreună pentru a le face complete! Pe de altă parte, marele plus al proteinelor vegetale în comparație cu proteinele animale este că acestea oferă și antioxidanți și o doză bună de fibre, ceea ce proteinele animale nu fac și care este totuși la fel de esențial pentru buna funcționare a corpul. În cele din urmă, un ultim avantaj al proteinelor vegetale și nu în ultimul rând: sunt sărace în grăsimi saturate, spre deosebire de carnea roșie ...