Crudul basm al lipsei de exercițiu GourmetGuerilla’s Foxy Food
Articolul menționat de foodwatch tratează de fapt singurul angajament social sau ecologic pretins adesea al marilor corporații. De exemplu. un iaurt se vinde mai scump, deoarece cana este fabricată din amidon de porumb și se presupune că este produsă într-un mod mai ecologic și mai bine reciclabil. Din păcate, ceașca nu este deloc reciclată și nimeni nu știe ce porumb modificat genetic este în ceașcă sau ce pesticide au fost folosite în cultivare. Dar industria tocmai a recunoscut că tot mai mulți consumatori acordă importanță producției durabile și corecte din punct de vedere ecologic și s-ar dori să tăiem o bucată profitabilă din ea aici și acolo. Rău, dar se înrăutățește:
În penultima secțiune a articolului, arcul este întins puțin mai departe. Cuvântul cheie „marketing ipocrit” este despre Grupul Ferrero, care se angajează puternic în programele sportive și de exerciții pentru copii, dar lasă rețetele și comercializarea produselor sale neschimbate și continuă să hrănească copii cu zahăr:
„Grupul sponsorizează proiecte sportive pentru copii cu parteneri de seamă precum Asociația Germană de Fotbal. Ferrero se prezintă ca un susținător al unui stil de viață sănătos. Producătorul de cofetărie este responsabil pentru creșterea obezității și a bolilor legate de dietă la copii. Dar, în loc să se oprească să facă publicitate produselor zaharoase, cum ar fi câștigătorul de smântână Milk-Schnitte, ca o gustare ușoară și sportivă, Ferrero se plânge mai presus de orice despre presupusa lipsă de exerciții la copii - și astfel se retrage din responsabilitate. (...) Industria alimentară îi place să promoveze proiectele sportive și de exerciții fizice pentru a da impresia că este deja suficient de angajată în combaterea obezității și a bolilor legate de dietă. În același timp, folosește lobby masiv pentru a bloca măsuri cu adevărat eficiente, cum ar fi semafoarele. Cu toate acestea, acest lucru nu apare în nicio broșură lucioasă. "
Totuși, teza mea favorită a venit din nou aici. Un adevăr presupus care ni s-a spus până când l-am interiorizat și - prietenilor industriei - credem în el în mod firesc:
MOTIVUL OBEZITĂȚII CRESTE A POPULAȚIEI ESTE Lipsa de exercițiu.
Dorește cineva să se ridice spontan și să strige „Nu, asta e greșit!”? Sau facem din cap un pic mai jenat și ne gândim „Da, așa este, știu că ar trebui să mă mișc mai mult”. Bănuiesc că majoritatea dintre ei ar fi dat din cap. Dar cum ajungem să credem un lucru atât de ciudat?
Dacă totul nu a fost atât de fatal și incredibil de trist, industria alimentară ar trebui să primească de fapt o medalie pentru munca sa eficientă. De-a lungul anilor, ea a semănat această teză în conștiința noastră colectivă, cu campanii de PR persistente și lucrări de lobby. Acolo a reușit să germineze printr-o fertilizare comunicativă constantă și a devenit o plantă mândră și puternică, care nu este un ucigaș de buruieni.
Această teză este răspândită adesea chiar de către medici și profesioniști din domeniul educației: Îi place copilului tău să mănânce foarte mult? Atunci trebuie să se miște mult. Asigurați-vă că faceți suficient exercițiu. Altfel va deveni supraponderal.
Nu că ne înșelăm în acest moment. Sunt un mare fan al exercițiilor fizice - de multe ori mergem ore întregi cu familia, rareori conducem, mergem mult și ne folosim propriul mușchi pentru a transporta alimentele și chiar mobilierul IKEA acasă. Și după o săptămână în biroul în plan deschis, o plimbare rapidă în pădure este ca o vacanță de wellness pentru mine. Mișcarea menține corpul suplu și, în cel mai bun caz, asigură că toate grupele musculare sunt stresate din când în când. Este natural și frumos să te miști.
Însă mișcarea corpului a degenerat dintr-un lucru natural și necesar, uneori vesel și uneori dificil, într-un program artificial obligatoriu. Nu ne mai hrănim corpul pentru a-l putea mișca, ne mișcăm pentru a ni se permite să mâncăm. Puteți mânca un măr timp de 5 minute de urcare pe scări. Joggingul timp de 10 minute este echivalentul caloric al unei felii de brânză (probabil săracă în grăsimi). O mulțime de femei și tot mai mulți bărbați pot recita pe de rost o listă întreagă de astfel de formule de conversie. Cohorte de bărbați și femei fac un pelerinaj la sala de sport în fiecare seară și se răsfățează cu arderea grăsimilor în limitele cardiace prescrise cu precizie. A mâncat cineva un currywurst rău cu cartofi prăjiți în această după-amiază? Asta înseamnă probabil antrenament cu cel puțin 60 de minute mai lung pe stepper. Așa arată proiectul de lege pentru mulți. Mâncarea este un păcat constant, dând naștere unei conștiințe vinovate constante. Acest lucru are ca rezultat un cerc vicios de păcat, pocăință și indulgențe (gimnastică), la care s-ar putea aștepta de fapt în această formă în tărâmurile religioase.
Procedând astfel, adesea venim cu idei care aparțin mai mult țării miturilor și legendelor. De exemplu, știm acum că părți mari din populație sunt supraponderale astăzi, deoarece nu mai fac suficient exercițiu. Oamenii de acum 200 de ani, pe de altă parte, toți s-au mișcat mult mai mult și, prin urmare, aceste probleme nu existau pe atunci. Acum. Chiar credem că în urmă cu 200 de ani oamenii alergau nebunește constant pe câmpuri în saboții lor de lemn? A fost într-adevăr cazul în care toți strămoșii noștri au făcut o treabă foarte stresantă din punct de vedere fizic, care a subliniat în mod minunat toate grupele musculare în mod uniform în zona cardio optimă?
Dimpotriva. Multe dintre sarcinile de menaj și manuale trebuiau făcute în câteva ore de ședere și încă de lucru. Și fără un scaun de susținere reglabil în 6 direcții, ergonomic și corect. De asemenea, să ne amintim pe scurt că era practic imposibil ca femeile să iasă pe jos fără corset. Activitatea sportivă a femeilor sa ridicat la un scandal și a fost considerată extrem de capricioasă. Conducerea liniștită a fost permisă ca excepție. Femeile muncitoare din clasele inferioare cu siguranță nu și-au adunat fustele în timpul liber și au făcut jogging prin parcul orașului timp de o oră. Chiar și așa, nu o mare parte din populație suferea de diabet.
Punctul esențial al problemei nu este exercițiul fizic, ci mâncarea în sine. Comparativ cu restul costului vieții, mâncarea era scumpă, adesea chiar luxoasă. Majoritatea produselor erau disponibile doar sezonier și aveau o perioadă de valabilitate foarte limitată sau trebuiau fabricate pe termen lung. Animalele creșteau încet, trebuiau hrănite și îngrijite din greu și erau sacrificate doar din când în când. Prin urmare, carnea și grăsimile animale erau scumpe. Mâncărurile luxuriante cu carbohidrați și grăsimi erau servite doar în weekend sau de sărbătorile legale. Postul a fost respectat cu strictețe și a mâncat mai puțin fastuos vineri. Dar, mai presus de toate, fiecare fel de mâncare trebuia produs elaborat și manual. Ar trebui să urmărim acest amestec de lipsă naturală și economică, precum și controlul total asupra ingredientelor și produselor utilizate atunci când speculăm de ce așa-numitele boli ale civilizației nu existau atunci.
Dar am renunțat la controlul asupra acestuia. De obicei consumăm cu bucurie ceea ce industria ne pune în față ca fiind sănătos, corect și oportun. Pentru că nimic nu poate fi în neregulă cu asta - la urma urmei, asta este pâinea noastră zilnică. Toată lumea mănâncă asta. De departe nu este vorba doar de bombele cu calorii dulci care sunt prezentate inofensiv ca o gustare sportivă sau un donator de energie bogat în vitamine. Este vorba despre sosuri pudră care se amestecă ca semn de dragoste pentru copiii care se întorc acasă, produse gata făcute care asigură fericirea familiei sau bare dulci care vă oferă o pauză binemeritată în rutina cotidiană stresantă. Cine poate rezista cu adevărat acestui lucru pe termen lung?
Orice efort de a oferi consumatorilor o imagine simplă și clară asupra ingredientelor utilizate în alimente a fost împiedicat de industrie până acum. Sistemul semafor simplu și eficient, de exemplu, a fost chiar descris de grup ca inducând în eroare consumatorul - și contracarat de o muncă intensă de lobby. Având în vedere că 90% din ambalajele lor alimentare ar putea curând să strălucească cu un semafor roșu, este posibil ca doamnele și domnii să-și fi pierdut capul.
Așadar, industria continuă să ne ofere alimente care au fost dezvoltate având în vedere aspectele de eficiență și maximizare a profitului și care sunt pline de calorii goale, umplu zahăr și alți carbohidrați în noi până când mergem, inventează o frumoasă poveste de voalare și dă vina responsabilității consecințelor fiecăruia.
„Ești supraponderal? Ei bine, desigur, asta nu se datorează produselor noastre fantastice și contemporane. Nu, ești o persoană nedisciplinată care nu pare să se poată mișca suficient. Aceasta este toată vina ei. Uită-te la ce feluri de mâncare delicioase și progresive avem aici. Chiar și cu puțină grăsime și zahăr, venim mai ales la voi, pachete de dependență alimentară. Dacă simțiți atunci o poftă nesăbuită de dulciuri și stomacul vă mârâie din nou după două ore, avem și noi ceva de oferit. O gustare mică, ușoară, de exemplu cu enzime digestive, pentru ameliorarea constipației permanente. De altfel, provine din prea puțin exercițiu. Dacă faceți jogging timp de 30 de minute în fiecare dimineață, puteți mânca cât de multe dintre supele noastre instant doriți și digestia dvs. se va rezolva.
Oh, și tu acolo. I-ai arătat copilului tău destulă dragoste astăzi? Ați făcut cu adevărat toate eforturile pentru a vă asigura că acest corp mic, în creștere, primește toți nutrienții de care are nevoie? Avem o delicioasă masă de lapte, la fel de valoroasă ca o friptură mică. Sau un mic dejun plin de lucruri bune, dimineața la nouă și jumătate în Germania ... ”
- Sistem semafor
- Efectele alimentelor convenționale
- foodwatch
- Motive pentru obezitate
- glucide
- lipsa exercițiilor fizice ca factor declanșator al obezității?
- Strategia companiilor alimentare
- Bolile civilizației
Purtătoare de dutt, mamă care lucrează și bloggeră de mâncare din 2011. Iubește bucătăria de 3,5 metri pătrați cu mașină de spălat vase mai mult decât orice. Arsuri pentru mâncăruri rapide gătite acasă și martini răcite cu gheață. Așa că aproape niciodată nu omite o masă. Își iubește familia mică, care întotdeauna face ochii ochi atunci când podeaua este plină de recuzită foto sau firimituri. Pentru mai multe, faceți clic pe „Ce se întâmplă aici?”.