Cu câteva trucuri poți, de asemenea ...
Pregătirea alimentelor pentru persoanele ventilate cu dificultăți de mestecat și de înghițire.
Dacă există probleme de mestecat sau de înghițire, alegerea dietei trebuie adaptată la dimensiunea tulburării, pentru a asigura o dietă variată cu preparate în mare măsură normale cât mai mult timp posibil.
Gama diferitelor niveluri de consistență, care pot fi selectate în funcție de abilitățile individuale ale persoanei ventilate și pregătite de personalul de îngrijire medicală, este potrivită pentru acest lucru.
Dacă mestecarea și înghițirea sunt mai restrânse, este logic să treceți la o dietă pură. Acest tip de dietă face ca mestecarea să fie în mare parte inutilă și ușurează înghițirea.
Alimentele din piure necesită o atenție specială în timpul producției în ceea ce privește compoziția nutrițională, dar și în ceea ce privește prezentarea apetisantă.
Mâncarea în piure devine rapid o piure zilnică, care la mulți oameni stârnește mai mult respingere decât pofta de mâncare.
Cu câteva trucuri, mâncarea curățată poate deveni, de asemenea, o experiență gourmet.
Împreună cu angajații mei Karin, Susann, Renato și Evelyn, m-am chinuit foarte mult nu numai să vorbesc despre faptul că le puteți oferi persoanelor ventilate cu dificultăți severe de mestecat și de înghițire o bucată de calitate a vieții cu mâncăruri apetisante și variate - o avem pus în practică.
Fără multă experiență, eram dornic să experimentez și angajații mei au început să transpire, pentru că asta era asistență pe un nou teritoriu. M-am gândit la ce ar putea funcționa și apoi am încercat:
Pentru că practic poți purifica totul, dar nu totul individual. Multe sunt ideale, unele nu chiar atât de bine: tăiței gătite, pureați fără sos, oferă la fel ca orezul gătit, puriat fără sos, o masă crudă lipicioasă care nu are un gust deosebit de bun și nici nu este deosebit de bună și apetisantă pentru servire.
Carnea este tăiată în bucăți mici împotriva fibrelor înainte de a face piure, adăugând sos, lapte etc. este bine pentru a obține o consistență cremoasă frumoasă.
În mod uimitor, salata verde poate fi curățată și, de asemenea, are un gust proaspăt și ca o salată ca consistență moale!
Cartofii fierți sau jacheta pot fi piureți foarte bine pe farfurie și amestecați cu un sos pentru a face o cremă de cartofi netedă.
Toate felurile de mâncare cremoase, moale și moale pot fi preparate în consistența potrivită și apetisant de gustoase, fără niciun tratament suplimentar. Dacă știi ce fel de formă a avut inițial „piureul”, are și gust bun într-o altă formă.
Am renunțat la faimosul „tricolor” de la spitale (piure de cartofi, piure de legume și piure de carne).
Deocamdată avem 3 am încercat meniuri mici și le-am ilustrat cu fotografii și rețete sub delicii culinare. Aș dori să arăt că mâncarea în piure „gâdilă” palatul și că poate fi și extrem de gustoasă. Cu siguranță vreau să vă inspir, să vă stimulez și să vă încurajez să vă creați propriul.
Nu este nevoie de mult, dar este nevoie de instrumente foarte bune.
ar trebui să fie un versatil,
un bol subțire pentru amestecare, tăietoare și forme frumoase și lingurițe pentru înghețată. ascuțit Cuțitele, pungile pentru conducte cu diferite duze, vasele atrăgătoare și șervețelele frumoase ar trebui să fie echipamente de bază.
Următoarele rețete sunt concepute pentru 2 persoane (uneori și pentru 4 persoane - cantitatea rămasă poate fi, de asemenea, înghețată bine).
- Pentru că a mânca împreună este frumos, o ușurare pentru simțuri și este și mai distractiv în companie.
Faceți clic aici pentru Tratează pentru gust