Rețetă Cupa Pouce de linte, ciuperci și elvețiene

Fotograf: Maya Visnyei

rețetă

Această rețetă face parte, de asemenea, din fișiere:

Un castron vegetal plin de arome.

  • Preparare 15 minute
  • Gătit 20 de minute
  • Porție (e) 4 porții

Ingrediente

  • 3/4 cani de linte verde uscată, clătite
  • 3/4 cesti de cuscus israelian
  • 1/2 cană ulei de măsline
  • 1 pachet de ciuperci de cafea feliate (227 g)
  • 1 pachet de ciuperci mixte (ciuperci shiitake și stridii), tăiate felii (200 g)
  • 1 buchet mic de brânză, tulpini și frunze elvețiene separate și tăiate felii (aproximativ 6 cani/1,5 L)
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
  • 3 cepe verzi, tocate
  • 1 lingură coajă de lămâie rasă
  • 1/3 cană suc de lămâie
  • 4 oz de mozzarella proaspătă, scursă și ruptă în bucăți
  • sare si piper

Valori nutriționale pe porție

  • Fibră 9 g
  • Sodiu 923 mg
  • Proteine ​​22 g
  • Calorii 611
  • Grăsime totală 36 g
  • Colesterol 22 mg
  • Grăsimi saturate 8 g
  • Glucide totale 56 g