Cu macheta prin jungla alimentară Poate că nutriția nu contează Mișcarea elementară
Jupp Heynckes este noul (vechi) antrenor la FC Bayern. În cele din urmă a fost nevoie de o schimbare; Bayern nu era pe primul loc în clasamentul Bundesliga sub Ancelotti în prima zi, nu fusese încă eliminat în cupă și după o victorie dezastruoasă cu 3-0 în primul joc, acum avea al doilea mizerabil împotriva Paris St. Germain a pierdut. Împotriva Parisului.
Nu, glumind deoparte 😉 Îmi place Jupp și sunt fericit că s-a întors la FC Bayern. La urma urmei, am avut cel mai bun sezon al FC Bayern sub el de când m-am interesat de fotbal, iar câștigarea triplului ca în sezonul 2012/2013 nu a putut fi imitată de Pep Guardiola. Cu toate acestea, indiferent de fotbal, schimbările pe care Jupp le-a comandat în activitatea zilnică a Bavariei m-au făcut conștient de un subiect care este, de asemenea, adesea discutat: subiectul „nutriției”. „Nutriționiștii sunt total supraevaluate. Șeful trebuie să ia parte ”, este citat Heynckes în mai multe articole. După ce am citit acest citat, mi-am recăpătat respirația la început, apoi mi-a fost rău și am vrut imediat să-mi strig indignarea față de zona înconjurătoare: „Spune, este nebun?” Totuși, un minut mai târziu, după ce m-am liniștit, mi-a venit gândul: Are dreptate? "
Cu maceta ...
Pentru a-l anticipa: Nu, acest articol nu se referă la încurajarea oamenilor să-și îndesească fiecare băutură în sine și să devină clienți obișnuiți în restaurantul fast-food, al cărui logo este în relief cu un „M” auriu. Cu toate acestea, cu toții ne-am întrebat cum ar trebui să mâncăm cel mai bine pentru a duce o viață sănătoasă și vitală. Există nenumărate sfaturi și trucuri pentru a pierde în greutate și chiar mai multe sfaturi cu privire la ce să nu mai mănânci, altfel te vei îngrășa fără să-ți dai seama (are mult sens! Atenție: ironie!). Chiar ieri, un articol din FAZ a fost distribuit pe pagina de Facebook a German Journal for Sports Medicine (DZSM), care a rezumat foarte scurt și provocator: „Apa minerală te îngrașă!” Din frustrarea mea că un jurnal științific are așa ceva pe Facebook-ul său -Page împărtășește fără să o pun sub semnul întrebării critic, tocmai am comentat cu răutate: „De ani de zile spun: prefer să beau Coca-Cola! "
... prin jungla alimentară
Da, știu, nu de vină este apa minerală, ci dioxidul de carbon pe care îl conține și da, știu, de asemenea, că există de fapt mai multe studii care arată că dioxidul de carbon stimulează pofta de mâncare, motiv pentru care ar trebui să te îngrășezi mâncând mai mult. Cu toate acestea, acest exemplu arată foarte frumos modul în care lucrurile se fac adesea în industria alimentară. Undeva în lume apare un nou studiu care concluzionează acest lucru sau celălalt și imediat apare o nouă carte, intitulată „Minciuna roșiei. De ce plantele de umbră te îmbolnăvesc "(da, știu că în unele filozofii nutriționale se propagă de fapt o influență negativă a plantelor de umbră de noapte asupra sănătății), urmată de câteva articole în marile tabloide germane cu titluri precum" Confirmat științific: roșiile sunt nesănătoase! " consecințe.
Nutriția în știință
Nu, nimic nu a fost „confirmat științific” cu unul sau mai multe studii! Există mai multe cerințe înainte ca ceva să poată fi de fapt acceptat ca „confirmat științific” și, interesant, lucrurile sunt adesea privite atât de critic în știință încât nu am auzit niciodată un om de știință spunând: „Asta este confirmat științific!” Dacă citesc revistele lumii, „Cercetătorii/oamenii de știință au aflat ...” sau „Studiile demonstrează ...”, clopotele de alarmă sună pentru mine și este un semn să arunc o altă privire mai atentă.
Macheta disponibilă
O întrebare pe care pacienții și clienții mi-o pun adesea este: „Cum îți poți găsi drumul? Care este lucrul potrivit acum? ”Din nou, devine clar un factor care se răspândește adesea din motive de marketing, pentru a induce oamenii în neajutorarea lor de a cumpăra: frica și nesiguranța sunt susținute - și cum să abordăm Recunoașteți cu succes aceste întrebări frecvent repetitive. Cu toții ne străduim pentru o viață lungă și sănătoasă și ar fi foarte greu să ne iertăm dacă am fi rezistat tuturor sfaturilor bune despre cum să realizăm acest lucru atunci când alții știu mai bine. Încerc să ne liniștim pe toți: nu știau nimic mai bun.
Desigur, există indicații foarte bune pentru unele principii nutriționale la care ar trebui să respectăm. Acesta este modul în care excesiv Consumul de carne roșie sau foarte procesată a fost în mod repetat legat de dezvoltarea diferitelor tipuri de cancer (asta nu înseamnă că nu trebuie să mai mâncăm carne niciodată!). Ar trebui să fie clar pentru toată lumea că fructele și legumele nu sunt cu adevărat nesănătoase și ar trebui să constituie baza nutriției. Un fost lector al meu, care era nutriționist, a spus odată la unul dintre seminariile noastre o propoziție pe care am considerat-o destul de inteligentă: „În general, a avea prea multe lucruri este rău. Prea multă carne este la fel de rea ca și prea multe produse din făină albă. În cazul în care această limită la prea mult este depășită este probabil diferită pentru fiecare substanță, dar credeți-mă, corpul vostru vă va spune înapoi. Atunci ar trebui să recunoști semnele vremurilor și să schimbi ceva. Dar credeți-mă, dacă totul este în regulă cu voi, nu ar trebui să muriți dintr-o rolă ușoară! ”Din păcate, nu am date pentru această afirmație, dar am găsit afirmația foarte inteligentă c
O pledoarie pentru o nutriție individuală, conștientă și bazată pe valoare
Un alt aspect care trebuie luat în considerare, indiferent de recomandările științifice, este cel alergiilor și intoleranțelor alimentare, care afectează în mod direct propria dietă. Oricine este alergic sau intolerant la anumite alimente ar trebui să evite pe cât posibil aceste alimente. A renunța la consumul complet de alimente, dar fără a reacționa la aceasta cu intoleranță, nu are sens din punctul meu de vedere, atâta timp cât propriile tale idei etice și morale nu sunt atacate. Ar fi interesant să aflăm de ce alergiile și intoleranțele (și prin aceasta mă refer la intoleranțele reale, care au ca rezultat o reacție fizică și pot fi cu siguranță asociate cu consumul anumitor alimente sau substanțe) par să apară mai des în zilele noastre, dar se poate aceasta este, de asemenea, o percepție falsă din partea mea. Sperăm că la un moment dat vor exista modalități și mijloace de a trata alergiile și intoleranțele într-o manieră direcționată și durabilă, pentru că eu însumi știu cât de enervant este să nu mai poți consuma alimente care erau iubite anterior, cum ar fi un măr.