Cultură și rețete de agrișă
Datorită creșterii sale ușoare, este dificil de înțeles de unde a provenit fructul dulce și acru. Astăzi arbuștii sunt originari din America de Nord prin Europa până în China. Datorită susceptibilității la făinare, agrișele au dus la o lungă existență umbroasă. Fructul fructat este o plăcere. Datorită noilor soiuri, agrișul se întoarce în grădini și ghivece.
Mai mult sau mai puțin păros, de la tarta de fructe la zahăr dulce și cu un conținut de zahăr similar cu strugurii, agrișa este un punct culminant nu numai în bucătărie. Pentru că fructul sănătos este o plăcere să mănânci chiar și crud din tufișul spinos. Cel cu 44 kilocalorii la 100 de grame boabe cu conținut scăzut de calorii vine cu tot felul de minerale, inclusiv Silicon pentru o piele frumoasă, Potasiu, calciu, magneziu sau fosfor. Mulțumesc ei 35 miligrame de vitamina C., Cu conținutul său de vitamina E, acid folic și caroten, agrișa este o gustare sănătoasă.
Agrișă: Una dintre cele mai vechi fructe de pădure cultivate
Afișul a devenit originar din grădinile noastre încă din secolul al XVI-lea. Arbustul mic a fost cultivat în special în grădinile mănăstirii, care sunt bogate în diversitate, după care deseori și boabele denumită boabe de mănăstire erau.
Agrișele cresc aproape peste tot în Europa, dar au fost deosebit de populare printre englezii care peste 300 de soiuri de acum 200 de ani în grădinile lor. Multă vreme, grădinarii germani au iubit, de asemenea, fructele variate, l-au prelucrat în gem, l-au gătit, l-au copt cu el sau l-au iubit crud. Dar și aici globalizarea a avut un impact negativ. Deoarece soiurile americane care și-au găsit drumul în reproducere au adus cu ei mucegaiul pulbere de agrișe americane, care a atacat multe tufe de agrișe.
Din fericire, acele vremuri s-au încheiat și multe soiuri rezistente la făinare sunt pe piață astăzi. Indiferent dacă este violet sau verde - agrișul își face drumul înapoi în grădină și pe balcon. Pentru aceștia din urmă, trunchiurile înalte în ghivece sunt prima alegere. Și chiar și în cea mai mică grădină există un loc pentru agrișe; dacă este necesar desenat pe spalier, comparabil cu zmeura.
Agrișa atinge eleganța ca jeleu cu petale de trandafir.
Idei de rețete cu agrișa variată
Pe lângă plăcerea pură, agrișa este și un partener binevenit în bucătărie. Acesta este modul în care boabele condimentează un tort de brânză în cel mai bun mod. Pur și simplu adăugați aproximativ 250 de grame de agrișe curățate și cheesecake devine un tovarăș de cafea fructat. Sfat: mai ales pentru cei cărora nu le plac stafidele în cheesecake.
De asemenea ca un compot agrișele au tăiat o siluetă fină. De exemplu cu găluște de quark. Pentru compotul de agrișe, curățați 500 de grame de agrișe, aduceți la fierbere 150 ml de vin alb uscat sau suc de struguri cu sucul unei lămâi, o păstăie de vanilie feliată și două linguri de miere. Apoi adăugați agrișele, aduceți din nou la fierbere și lăsați să se răcească. Scoateți pălăria de vanilie.
Eleganța realizează acest lucru Agrișa ca jeleu cu petale de trandafir. Pentru a face acest lucru, apăsați un kilogram de agrișe, de preferință verde, cu 2 mână de petale de trandafir smulse într-o cratiță cu pistil, adăugați 200 ml de vin alb uscat și sucul unei lămâi și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, amestecând. Apoi stoarceți sucul printr-o strecurătoare și măsurați-l. Dacă rezultă mai puțin de 500 ml de suc de agrișă, atunci adăugați suc de mere limpede, neindulcit. Puneți din nou într-o cratiță și fierbeți cu 1: 1 păstrând zahărul timp de aproximativ 4 minute la foc mare. Se amestecă din când în când și apoi se transferă în borcane cu șurub. Păstrați jeleul de flori de trandafir într-un loc răcoros și întunecat.