Cum funcționează Low Carb Community LowCarb
- sărac în carbohidrați
- Ce este low carb?
- Povestea cu conținut scăzut de carbohidrați
- Cum funcționează cu conținut scăzut de carbohidrați?
- Variante cu conținut scăzut de carbohidrați
- Dieta Atkins
- Dieta Dukan
- Dieta Lutz
- Înapoi la elementele de bază
- Înapoi la elementele de bază
- Liste de alimente
- Lista verde
- Lista galbenă
- Lista Roșie
- Cele 10 reguli ale noastre
- Piramida alimentelor
- Noțiuni introductive - pas cu pas
- Povesti de succes
- Povești de succes - partea 1
- Povești de succes - partea 2
- Povești de succes - partea 3
- Povești de succes - partea 4
- obiecte
- Rețete
- Toate rețetele
- Categorii de rețete
- Caserole
- Garnituri
- Rulouri de pâine
- Deserturi
- Pansamente, scufundări, sosuri
- Vase cu ouă
- Pur și simplu rapid
- Pește și fructe de mare
- Mâncăruri din carne
- legume
- băuturi
- la grătar
- Rețete de bază
- Feluri principale
- Prăjituri și produse de patiserie
- Salate
- Smoothies
- Ciorbe și tocănițe
- Aperitive
- Plante și ierburi sălbatice
- după proprietăți
- bogat în fibre
- bogat în proteine
- conținut ridicat de grăsimi
- fara gluten
- fără soia
- vegetarian
- dupa mese
- mic dejun
- Amiază
- masa de seara
- Deserturi
- pe fugă
- Căutare ingrediente
- Ajutor
- Întrebări frecvente - Întrebări frecvente
- calculator
- Calorii - calculatorul de cerințe - calculatorul keto
- Calculator Skaldemann
- Valori nutriționale alimentele cu conținut scăzut de kh
- sărac în carbohidrați
- Ce este low carb?
- Povestea cu conținut scăzut de carbohidrați
- Cum funcționează cu conținut scăzut de carbohidrați?
- Variante cu conținut scăzut de carbohidrați
- Dieta Atkins
- Dieta Dukan
- Dieta Lutz
- Înapoi la elementele de bază
- Înapoi la elementele de bază
- Liste de alimente
- Lista verde
- Lista galbenă
- Lista Roșie
- Cele 10 reguli ale noastre
- Piramida alimentelor
- Noțiuni introductive - pas cu pas
- Povesti de succes
- Povești de succes - partea 1
- Povești de succes - partea 2
- Povești de succes - partea 3
- Povești de succes - partea 4
- obiecte
- Rețete
- Toate rețetele
- Categorii de rețete
- Caserole
- Garnituri
- Rulouri de pâine
- Deserturi
- Pansamente, scufundări, sosuri
- Vase cu ouă
- Pur și simplu rapid
- Pește și fructe de mare
- Mâncăruri din carne
- legume
- băuturi
- la grătar
- Rețete de bază
- Feluri principale
- Prăjituri și produse de patiserie
- Salate
- Smoothies
- Ciorbe și tocănițe
- Aperitive
- Plante și ierburi sălbatice
- după proprietăți
- bogat în fibre
- bogat în proteine
- conținut ridicat de grăsimi
- fara gluten
- fără soia
- vegetarian
- dupa mese
- mic dejun
- Amiază
- masa de seara
- Deserturi
- pe fugă
- Căutare ingrediente
- Ajutor
- Întrebări frecvente - Întrebări frecvente
- calculator
- Calorii - calculatorul de cerințe - calculatorul keto
- Calculator Skaldemann
- Valori nutriționale alimentele cu conținut scăzut de kh
- sărac în carbohidrați
- Ce este low carb?
- Povestea cu conținut scăzut de carbohidrați
- Cum funcționează cu conținut scăzut de carbohidrați?
- Variante cu conținut scăzut de carbohidrați
- Dieta Atkins
- Dieta Dukan
- Dieta Lutz
- Înapoi la elementele de bază
- Înapoi la elementele de bază
- Liste de alimente
- Lista verde
- Lista galbenă
- Lista Roșie
- Cele 10 reguli ale noastre
- Piramida alimentelor
- Noțiuni introductive - pas cu pas
- Povesti de succes
- Povești de succes - partea 1
- Povești de succes - partea 2
- Povești de succes - partea 3
- Povești de succes - partea 4
- obiecte
- Rețete
- Toate rețetele
- Categorii de rețete
- Caserole
- Garnituri
- Rulouri de pâine
- Deserturi
- Pansamente, scufundări, sosuri
- Vase cu ouă
- Pur și simplu rapid
- Pește și fructe de mare
- Mâncăruri din carne
- legume
- băuturi
- la grătar
- Rețete de bază
- Feluri principale
- Prăjituri și produse de patiserie
- Salate
- Smoothies
- Ciorbe și tocănițe
- Aperitive
- Plante și ierburi sălbatice
- după proprietăți
- bogat în fibre
- bogat în proteine
- conținut ridicat de grăsimi
- fara gluten
- fără soia
- vegetarian
- dupa mese
- mic dejun
- Amiază
- masa de seara
- Deserturi
- pe fugă
- Căutare ingrediente
- Ajutor
- Întrebări frecvente - Întrebări frecvente
- calculator
- Calorii - calculatorul de cerințe - calculatorul keto
- Calculator Skaldemann
- Valori nutriționale alimentele cu conținut scăzut de kh
Cum funcționează cu conținut scăzut de carbohidrați?
Pentru a înțelege modul în care funcționează cu conținut scăzut de carbohidrați, este necesar să explicați mai întâi câteva funcții de bază ale corpului uman. Am încercat să explicăm relațiile foarte complexe într-o formă simplificată și ușor de înțeles.
Nutrienții
-
1g carbohidrați = 4,1 kcal (
4 kcal) 1g proteină = 4,1 kcal (
4kcal) 1g grăsime = 9,3 kcal (
9 kcal)
Deoarece presupunem că nimeni nu își acoperă nevoile energetice cu alcool, neglijăm acest lucru în cele ce urmează și, din motive de simplitate, calculăm cu caloriile rotunjite (valorile dintre paranteze).
Compoziția nutrițională
În dieta noastră modernă, raportul zilnic de substanțe nutritive (conform recomandărilor DGE [Societatea Germană pentru Nutriție]) constă în 55% carbohidrați, 30% grăsimi și aproximativ 15% proteine. Dacă știți că diferiții nutrienți au valori calorice diferite, cantitatea zilnică de alimente este compusă după cum urmează în ceea ce privește caloriile:
De exemplu, se folosește o necesitate zilnică de energie de 2.000 kcal.
- 1.110 kcal (55% din 2.000) din carbohidrați = 275g
- 600 kcal (30% din 2.000) din grăsimi = 67g și
- 300 kcal (15% din 2.000) din proteine = 75g
După cum este ușor de văzut, carbohidrații sunt sursa numărul 1 de energie în nutriția convențională.
Utilizarea carbohidraților în corpul uman
Glucoza este substanța de care organismul are nevoie pentru a alimenta toate celulele, organele, dar mai ales creierul cu suficientă energie. Hormonul insulină este necesar pentru a face glucoza din sânge disponibilă celulelor.
Prin andocarea cu membrana celulară, insulina formează o punte între membrane și le face permeabile la glucoză. Atâta timp cât există insulină în sânge, corpul este semnalat că există o cantitate suficientă de energie. Acesta este exact locul în care insulina își îndeplinește a doua funcție importantă de „protecție împotriva grăsimilor”.
Atâta timp cât există suficientă glucoză (și deci și insulină) în sânge, insulina împiedică utilizarea grăsimilor în celule pentru producerea de energie.
Cum funcționează cu conținut scăzut de carbohidrați?
Acest proces descris este motivul presupunerii că organismul are absolut nevoie de carbohidrați pentru a obține glucoza ca purtător de energie. Cu toate acestea, corpul uman este destul de capabil să producă energia necesară din grăsimi și proteine.
Metabolizarea grăsimilor are loc prin cetoză. În cetoză, ficatul produce corpuri cetonice, care descompun grăsimea și o fac disponibilă ca sursă de energie.
Proteinele, la rândul lor, sunt transformate în glucoză (gluconeogeneză) și sunt astfel - la fel ca carbohidrații - disponibile direct ca sursă de energie.
Grăsimea este necesară pentru descompunerea vitaminelor importante, liposolubile (de exemplu, vitaminele A, D, E și K), pentru a construi membranele celulare și pentru a proteja organele (țesutul conjunctiv) și servește, de asemenea, ca substanță de pornire pentru o serie de substanțe mesagere importante care sunt prezente în sânge, Sistemele circulatorii și endocrine joacă un rol important.
Proteina este i.a. necesare pentru construirea și repararea celulelor. În plus, conferă celulelor forma și rezistența lor (proteine structurale), permite mușchilor să se contracte (proteine contractile), stochează anumite substanțe (proteine de stocare), transportă diferite substanțe în organism (oxigen și grăsimi, proteine de transport) și formează anticorpi în caz de infecții (proteine protectoare) ) și controlează procesele importante din organism ca hormoni. Ca enzime, acestea au o importanță centrală pentru metabolism, dar și pentru multe alte funcții ale corpului.
Corpul uman poate funcționa o viață fără carbohidrați, dar nu timp de 2 săptămâni fără proteine și grăsimi. Exact aici intră în joc principiul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
Carbohidrații nu sunt esențiali, deoarece nu au alte funcții decât ca sursă de energie. În plus, metabolismul lor eliberează insulină în organism, ceea ce împiedică descompunerea grăsimilor și, în același timp, asigură stocarea excesului de energie sub formă de grăsime corporală.
Deci, combinația dintre carbohidrați și grăsimi din alimente este cea care ne îngrașă. Dacă minimizați acum aportul de carbohidrați și îl înlocuiți cu proteine și grăsimi, nivelul zahărului din sânge rămâne constant scăzut, motiv pentru care este necesară doar puțină insulină și se evită fluctuațiile puternice.
Deoarece grăsimile și proteinele te umplu mai bine, mai repede și mai mult decât carbohidrații, nu trebuie să mănânci la fel de mult pentru un sentiment de satietate de durată. Aportul total de calorii consumat zilnic este astfel mai mic, ceea ce duce pe termen lung la reglarea naturală a greutății.