Cum j; folosește bicarbonat de sodiu în bucătărie Cuisine Actuelle
Ca prin magie, bicarbonatul de sodiu umflă prăjiturile, păstrează culoarea legumelor, reduce aciditatea sosurilor, fragezește carnea ... Un aliat in-dis-pen-sable !
Bicarbonat de sodiu și produse de patiserie
Când este încălzit, produce bule mici care aerisesc aluatul de patiserie. Drept urmare, poate înlocui sau suplimenta praful de copt în rețetele dvs. de prăjituri, clătite, prăjituri, prăjituri, briose ... pentru un rezultat ultra moale și super aerisit.
Dozajul potrivit: 1 linguriță. cafea pentru 500 g de făină
Bicarbonat de sodiu și legume
Ești îngrijorat de mirosul de varză atunci când gătești? Vă îngrijorează și efectele neplăcute pe care le pot avea asupra sistemului digestiv? Nu ezitați mai mult: adăugați bicarbonat de sodiu în apa de gătit. În plus, va păstra culorile frumoase ale plantelor tale.
Un gest care funcționează și cu impulsuri, care devin mai digerabile și se gătesc și mai repede.
Dozajul potrivit: 1 linguriță. cafea într-o oală cu apă de gătit
Bicarbonat de sodiu și fructe acre
Când gătim fructe roșii sau caise pentru a face coulis sau gemuri, avem adesea o problemă de aciditate. În loc să adăugați mai mult zahăr, alegeți bicarbonatul de sodiu. Ca prin magie, reduce aciditatea și funcționează și în sos de roșii. Gata cu adăugarea unui pătrat de zahăr !