Cum poate funcționa dieta 801010

Oricine aruncă o privire mai atentă asupra subiectului fructozei își pune întrebarea: Cum poate funcționa o dietă 80/10/10? La urma urmei, consumul excesiv de fructoză poate provoca tot felul de afecțiuni fizice.

CONŢINUT

Ce este 80/10/10?

80/10/10 este un Dr. Douglas Graham a dezvoltat un program nutrițional. Bazat pe așa-numita „teorie a sănătății naturale”, Douglas Graham și-a descris motivele pentru o dietă crudă vegană și cu conținut scăzut de grăsimi în cartea sa „The 80/10/10 High-Carb Diet”, care constă în mare parte din fructe coapte.

Formula 80/10/10 reprezintă proporția de carbohidrați, proteine și grăsimi. Dr. Graham raportează acest lucru la raportul dintre calorii și nutrienți. Potrivit acestui fapt, 80 la sută din calorii ar trebui să provină din carbohidrați, în mod ideal din fructe dulci întregi și maximum 10 la sută fiecare din proteine și 10 la sută din grăsimi. Pentru comparație: DGE recomandă un raport de 55% carbohidrați, 15% proteine și 30% grăsimi.

Două decenii de cercetare intensă și sfaturi pentru persoanele conștiente de sănătate și sportivi profesioniști au arătat Dr. Graham subliniază că acest tip de dietă face posibilă sănătatea cu energie ridicată și greutate ideală.

Această teză este susținută de studiile de longevitate realizate de John Robins. În cercetările sale, el a descoperit că populațiile cu o vârstă medie ridicată au consumat în medie 75% carbohidrați, 15% grăsimi și 10% proteine, cu până la 1.800 de calorii pe zi. În plus, alimentația moderată și exercițiile fizice regulate sunt metode complementare importante pentru a îmbătrâni sănătos.

Carbohidrații asigură combustibilul optim

În funcție de numărul de molecule de zahăr, carbohidrații sunt împărțiți în trei grupe:

Zaharuri simple (glucoză, fructoză, galactoză),
Zahar dublu (zahăr de masă, zahăr de malț, zahăr din lapte) și
Polizaharide (amidon, fibre).

Înainte ca celulele noastre să poată folosi un aliment ca combustibil, acesta trebuie împărțit în zaharuri simple. Zaharurile multiple și duble sunt descompuse în zaharuri simple și numai glucoza pură trece în sânge și alimentează celulele cu energie. Am descris tot ce trebuie să știți despre fructoză în articolul „Este fructoza nesănătoasă?”.

Este important să înțelegem diferența dintre zahărul procesat și zahărul din fructe. Zaharul procesat industrial nu are valoare nutritiva si consuma si mai mult nutrient atunci cand este metabolizat. Fructele, pe de altă parte, sunt în mod natural pachete nutritive de înaltă calitate într-un complex natural de ingrediente active. Se digeră aproape complet și, prin urmare, sunt un donator ideal de combustibil sau energie pentru noi, oamenii.

Când vine vorba de suplimente alimentare, Dr. Graham puțin. El subliniază că până acum au fost descoperite sau determinate doar 10 la sută din toți nutrienții existenți (inclusiv substanțe vegetale secundare). Având în vedere acest lucru, nu putem argumenta cu adevărat despre deficiența nutrițională. El are încredere că o dietă naturală vegetală are un echilibru ingenios de nutrienți și suspectează că consumul de nutrienți individuali izolați sau combinați tinde să creeze un dezechilibru.

Fructe și zahăr din sânge

Presupunerea că consumul de fructe duce la probleme cu zahărul din sânge este susținută de Dr. Graham a respins. O dietă în principal pe bază de fructe, plină de fructe proaspete și dulci, nu va determina creșterea zahărului din sânge, cel puțin nu dacă se practică o dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi.

Cel mai bine este să mănânci fructe cât mai natural posibil. Fructoza din fructele uscate este crescută la un nivel nenatural datorită deshidratării, chiar și sucurile de fructe proaspăt stoarse ar trebui consumate cu moderare, deoarece fibra conținută în fructe încetinește absorbția zahărului.

Fibrele moi, solubile în apă, ale fructelor asigură absorbția zahărului încet și treptat, astfel încât să nu existe vârfuri rapide de zahăr din sânge.

Următoarea prezentare generală prezintă raportul fructoză/glucoză al diferitelor fructe: (cercetat de dieta dvs.)

Între timp, mulți medici și studii au confirmat că o dietă bogată în grăsimi, în special în combinație cu carbohidrați, favorizează dezvoltarea diabetului de tip 2 (1), (2).

Consumul de fructe întregi sau într-o combinație simplă crește în mod natural nivelul zahărului din sânge pentru o perioadă scurtă de timp. Consumul de fructe crude, coapte, duce la un nivel persistent ridicat de zahăr din sânge, dacă se ia o dietă bogată în grăsimi în același timp.

Recomandarea de a evita fructele și de a combina carbohidrații complecși cu grăsimile a fost infirmată de multe ori. Glucidele și grăsimile simple sunt deosebit de periculoase.

Prea multă grăsime este dăunătoare

Grăsimea, nu fructul, provoacă probleme cu zahărul din sânge. Mecanismul care determină creșterea nivelului de zahăr din sânge este ușor de explicat:

Carbohidrații pot trece prin peretele intestinului subțire sub formă de glucoză și pot intra în sânge de acolo cu ajutorul insulinei.

Grăsimea excesivă perturbă acest proces, deoarece duce la acumularea de zahăr în sânge: dacă mâncăm prea multă grăsime, pe pereții vaselor de sânge unde se află receptorii de insulină ai celulelor se creează o peliculă de grăsime. Ca urmare, insulina nu poate andoca liber cu receptorii. Celulele nu primesc „semnalul de deschidere a ușii” și nivelul zahărului din sânge rămâne ridicat. Consecințele sunt pancreasul suprasolicitat, rezistența la insulină și tulburările metabolice legate de zahărul din sânge.

Excesul de grăsime deplasează oxigenul din sânge. Lipsa de oxigen activează glandele suprarenale pentru a produce adrenalină. Nivelurile ridicate de adrenalină împreună cu stresul sunt tipice stilului de viață occidental. Pe termen lung, glandele suprarenale obosesc, ceea ce duce la „epuizare cronică”.

Comparativ cu carbohidrații, grăsimile durează mult mai mult pentru a ajunge la celule

Acestea rămân în stomac, intestinul subțire și sistemul limfatic timp de câteva ore până când sunt absorbite în fluxul sanguin. Acizii grași cu lanț lung rămân, de asemenea, în fluxul sanguin mai mult decât este cazul glucozei.

Ca urmare, cu o dietă bogată în grăsimi, sângele conține permanent prea multe grăsimi, deoarece există întotdeauna grăsime în sânge din masa precedentă.

Concluzie: Când fructele sunt consumate fără grăsimi, glucoza se mișcă rapid prin intestinul subțire în sânge și în celulele unde este nevoie.

Întrebările despre fructe și candida, cancerul și cariile dentare primesc și răspunsul Dr. Graham consideră:

Fructe și candida

Candida albicans, o drojdie din grupul Candida, se hrănește cu zahăr și se găsește pe piele și pe membranele mucoase. Când nivelul zahărului din sânge este normal, colonia de candida are dimensiuni normale. Dacă mediul este dezechilibrat și nivelul zahărului din sânge este permanent prea ridicat, organismele Candida se înmulțesc, de asemenea. Strict vorbind, drojdiile Candida pot fi văzute ca ajutoare, deoarece susțin descompunerea zahărului din sânge și, astfel, a pancreasului. Cu toate acestea, acest dezechilibru ar putea fi corectat rapid dacă ar fi respectate regulile dietetice, deoarece microbii candida au o durată de viață scurtă.

Fructele hrănesc celulele canceroase?

Întrebarea dacă consumul de fructe este benefic sau dăunător unui diagnostic de cancer este foarte controversată.

Dr. Graham subliniază în cartea sa că celulele canceroase se dezvoltă în special într-un mediu anaerob; unde conținutul de oxigen este foarte scăzut. O dietă bogată în grăsimi scade conținutul de oxigen din sânge și oferă mediul ideal pentru proliferarea celulelor canceroase. O dietă bogată în grăsimi și bogată în fructe, pe de altă parte, susține un mediu alcalin și bogat în oxigen.

Fructe și cariile dentare

Cheia pentru dinții sănătoși este, de asemenea, cheia sănătății înfloritoare, potrivit lui Douglas Graham. Desigur, citricele nu trebuie consumate toată ziua, dar fructele și legumele crude sunt, în general, cea mai bună sursă de nutriție pentru dinții tăi.

În mod ideal, nivelul acidului din gură este ușor bazic. Prin urmare, alimentele care formează acid și stresul nu sunt ideale. Graham descrie, de asemenea, fructele uscate ca orice altceva decât bun pentru dinți. Sunt extrem de lipicioase și tind să se blocheze pe dinți și în spațiile dintre ele până când sunt descompuse de bacterii care formează deșeuri metabolice acide.

Notă: O dietă pe bază de fructe ar trebui să fie echilibrată de verdeață cu frunze și legume bogate în minerale (a se vedea mai jos la „Considerare finală”).

De câte proteine avem nevoie?

Albușul de ou sau proteinele sunt compuși moleculari complecși care sunt compuși din aminoacizi. Ele sunt elementele de bază ale întregii vieți.

Dr. Graham vede pericolul mai mult în a consuma prea multe proteine decât în a mânca prea puțin. Culturistii care urmează programul 80/10/10 au observat că atunci când consumă suficiente calorii sub formă de carbohidrați, necesitățile lor de proteine scad dramatic și crește atât energia, cât și creșterea musculară.

Toate alimentele pe bază de plante conțin proteine (fructe între 4 și 8% proteine și legume între 10 și 30%) și nu este o coincidență faptul că fructele și legumele conțin doar cantitatea potrivită de proteine care este bună pentru corpul nostru.

10 la sută înseamnă că, cu un aport zilnic de 1800 de calorii, dieta ar trebui să conțină 180 de calorii = 45 g de proteine. Recomandarea DGE corespunde 50 - 70 g în funcție de greutatea corporală.

În plus, proteinele din alimentele noastre nu sunt singura sursă din care ne extragem pentru a construi proteinele de care avem nevoie. De fapt, corpul nostru „reciclează” între 100 și 300 de grame de proteine ale corpului nostru într-un mod foarte eficient în fiecare zi. Putem susține în mod semnificativ acest proces de „autofagie” dacă practicăm „postul intermitent”.

O dietă bogată în proteine, pe de altă parte, este asociată cu tot felul de probleme de sănătate. Alimentele pe bază de proteine au toate un efect acid și favorizează depunerile pe pereții vaselor. Pentru a rămâne în echilibru, organismul trebuie să consume minerale valoroase care formează alcaline, cum ar fi calciu și magneziu, pentru a neutraliza acizii și a le face „excretabili”.

Analiza finală

În articolul „Este fructoză nesănătoasă?”, Au fost discutate în detaliu efectele fizice, cum ar fi obezitatea, nivelurile ridicate de lipide din sânge sau ficatul gras nealcoolic, ca urmare a consumului ridicat de fructoză. Preocupările cu privire la modul în care poate funcționa o dietă bogată în fructoză și fructe din aceste puncte de vedere sunt ridicate de Dr. Graham este în mod înțeles debilitat arătând că grăsimile sunt în special cauza tulburărilor metabolice și a nivelurilor persistente de zahăr din sânge.

Găsiți „Dieta dvs.”

Pentru toți cei cărora le este greu să își găsească drumul în jurul diferitelor abordări nutriționale, vă recomandăm să nu adoptați pur și simplu o teorie nutrițională, ci să vă puneți întotdeauna întrebarea: Care sunt aspectele potrivite pentru mine în acest moment?

Se observă că dieta 80/10/10 are multe în comun cu abordările nutriționale ale lui Arnold Ehret și Anthony William. Abordările terapeutice conform Dr. John Switzer și Brian Clement oferă completări valoroase:

Dieta fără vâscos conform lui Arnold Ehret

Medicul naturist german Arnold Ehret vede simptomele fizice ca pe un blocaj al sistemului de conducere al corpului uman și, astfel, ca pe o încercare a organismului de a excreta deșeurile și mucusul. La începutul secolului al XIX-lea, ca urmare a unei experiențe personale extinse, a fondat dieta fără mucus.

El vede șansa de a remedia consecințele malnutriției și alimentației excesive într-o dietă săracă în proteine, săracă în grăsimi și alcaline și în fazele regulate ale postului.

Dieta după Anthony William

Anthony William își încurajează neobosit cititorii și ascultătorii să aducă puterea vitală a darurilor naturii în viața noastră într-un mod delicios și vesel și dă speranță multor oameni explicând de ce fructele și legumele sunt mai puternice ca agenți de vindecare decât orice medicament. Luând în considerare faptul că grăsimile stresează ficatul și blochează procesele de excreție, Anthony William a dezvoltat dimineața slabă a ficatului dimineața și salvarea ficatului 3-6-9.

Hrana sălbatică hrană vitală potrivit Dr. John Switzer

Dr. Având în vedere că fructele sunt în zilele noastre mult mai bogate în zahăr datorită supraîncărcării, Switzer a dezvoltat terapia alimentară vitală a plantelor sălbatice. Elementele esențiale ale terapiei sunt ierburile sălbatice și sucurile fermentate, care oferă o mulțime de minerale și substanțe vegetale secundare.

Nutriție conform Institutului de Sănătate Hippocrates

Dr. Brian Clement, directorul Institutului de Sănătate Hippocrates, reprezintă dieta bogată în fructe și bogată în muguri. El se concentrează în special pe sucul de iarbă de grâu, precum și pe cultivarea de germeni și plante verzi și bogăția sa în enzime și minerale.

Concluzie:

Dieta bogată în proteine devine acidă și favorizează depunerile în vase și țesutul conjunctiv.
Dieta bogată în grăsimi încetinește metabolismul, procesele de detoxifiere și excreție și promovează nivelurile ridicate de zahăr din sânge și lipide din sânge, precum și bolile secundare ale acestora.

În consecință, dieta vegană brută cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de proteine este o adevărată recomandare:

Ficatul, cel mai important organ de detoxifiere, are cel mai activ timp între 1 și 3 dimineața și funcționează până la primele ore ale dimineții. Ficatul primește sprijin ideal dintr-o cantitate abundentă de apă după ce se ridică și o dimineață fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi. Drept urmare, ficatul poate îndeplini toate sarcinile importante pentru îndepărtarea produselor de degradare în plină desfășurare.

Cu o dietă bogată în fructe, trebuie luate în considerare următoarele:

Deoarece în zilele noastre aproape toate fructele sunt crescute și conțin mai mult zahăr decât în urmă cu câțiva ani și mult mai asemănătoare cu fostele fructe sălbatice, este important să integrați și multe minerale și substanțe amare în dieta zilnică:

Legumele și verdeața cu frunze sunt bogate în minerale, cu cât verde mai închis, cu atât mai bine.
Din primăvară până în toamnă, ierburile sălbatice oferă minerale importante și substanțe vegetale secundare.
Varza și varza verde pot completa în mod optim cerințele noastre nutriționale din toamnă până în primăvară.

Consumul de fructoză trebuie privit, de asemenea, în contextul stilului de viață general: persoanele care fac sport sau se deplasează mult tolerează mai multă fructoză decât persoanele care nu se mișcă mult și au cerințe energetice mai mici.

Dacă doriți să obțineți o înțelegere mai profundă a efectelor asupra sănătății unei diete naturale și a alimentelor vitale din plante sălbatice - atunci informați-vă cu noi!