Cum pot fi stocate în mod corespunzător mâncarea MÂNCAȚI ȘI BEȚI
Păstrați alimentele în mod corespunzător
Cuprins
- Păstrați alimentele la frigider
- Ce alimente proaspete nu aparțin frigiderului?
- Fructe și legume care se coacă după aceea
- Păstrați alimente durabile la temperatura camerei
- Sfaturi pentru cumpărarea produselor alimentare proaspete!
- Cele mai bune sfaturi înainte de întâlnire
Păstrați alimentele la frigider
Întorcându-ne de la cumpărături, vrem să depozităm repede produsele alimentare. Instinctiv punem cele mai multe lucruri la locul potrivit, dar cu unele produse apar îndoieli: Puteți pune de fapt pâinea în frigider? Bananele aparțin sau nu în frigider? Unde păstrăm cartofii?
Trebuie să luăm în considerare faptul că temperatura și umiditatea au o influență semnificativă asupra diferitelor grupuri de alimente. De exemplu, nevoile diferite de depozitare a alimentelor individuale trebuie adaptate la zonele de temperatură predominante din frigider.
Vă prezentăm cele mai importante grupuri de alimente și vă dezvăluim modul în care pot fi păstrate cel mai bine, astfel încât să rămână proaspete pentru o lungă perioadă de timp.
√ Ouă: Ouăle pot fi păstrate timp de 3-4 săptămâni dacă sunt păstrate într-un loc răcoros și întunecat. În ușa frigiderului există un compartiment special pentru ouă. Ouăle fierte se vor păstra la frigider timp de aproximativ 2 zile, dar ouăle proaspăt crăpate și procesate ar trebui consumate cât mai curând posibil.
√ Lapte și produse lactate: Laptele și produsele lactate sensibile la lumină și căldură sunt cel mai bine depozitate în compartimentul din mijloc al frigiderului. Puteți utiliza toate produsele nedeschise până la data de expirare. Alimentele procesate precum cașul și smântâna ar trebui consumate în mod ideal în aceeași zi.
√ Fructe și legume: În compartimentul pentru fructe și legume, puteți păstra cel mai bine alimentele bogate în vitamine în pungi de plastic permeabile la aer - acest lucru permite circularea aerului. Când vine vorba de fructe, se aplică următoarele: lucruri locale, cum ar fi reci, lucruri exotice, cum ar fi cald.
√ carne și pește crud: Cu aceste alimente sensibile, este deosebit de important ca lanțul de frig să nu fie întrerupt. Carnea și peștele proaspăt trebuie procesate cât mai repede posibil. Cel mai bine este să depozitați alimentele direct deasupra compartimentului pentru fructe și legume, deoarece aici este cel mai rece în frigider.
√ mese pregătite: Mâncarea preparată poate fi păstrată în recipiente de depozitare închise adecvate în raftul superior al frigiderului timp de una până la două zile.
Ce alimente proaspete nu aparțin frigiderului?
Unele alimente sunt foarte sensibile la frig și își pierd culoarea, gustul, mirosul sau textura în frigider. Acestea rămân proaspete cel mai mult timp în coș la temperatura camerei.
√ Fructe exotice: Ananas, avocado, banană, mango, fructul pasiunii, papaya
√ citrice: Portocala, lamaie
√ legume: Dovleac, castraveți, roșii, ceapă, usturoi
√ Mai multă mâncare: Busuioc, pâine
Fructe și legume care se coacă după aceea
Fructele și legumele pot avea un impact negativ asupra termenului lor de valabilitate atunci când sunt depozitate împreună. În funcție de faptul dacă specia este sau nu după maturare, acestea trebuie depozitate separat una de cealaltă.
√ Fructe și legume după maturare: Mere, caise, vinete, avocado, banane, pere, clementină, smochină, guava, afine, coacăze, kiwi
Păstrați alimente durabile la temperatura camerei
√ Produse uscate: Grisul, orzul perlat, fulgii de ovăz, fulgii de porumb, vrajeala verde, amidonul, orezul sau tăiței așa se usucă, de preferință la o temperatură sub 20 de grade. Dacă sunt depozitate corespunzător, aceste alimente pot dura până la un an.
√ Pâine: Cutii pentru pâine sau oale de piatră sunt ideale pentru pâine. Pâinea făcută din făină de grâu poate fi păstrată aproximativ 1-2 zile, pâinea integrală chiar și până la 10 zile. Pâinea și pâinea crocantă durează aproximativ un an, dar ar trebui să notați data ambalării în ambalaj.
√ Complet conservat: Dacă depozitați conserve cât mai uscate, aerisite și sub 20 de grade, acestea pot fi păstrate timp de câțiva ani. Luați în considerare instrucțiunile de depozitare respective și data de expirare.
√ Conserve, cofetărie, tartine: Păstrați gemurile, crema de nougat confită sau de nuci într-un loc răcoros și întunecat. Odată deschis, ar trebui să depozitați mâncarea - cu excepția cremei de nuga de nuci - la frigider.
√ uleiuri: Grăsimile vegetale pot fi păstrate câteva luni într-un mediu întunecat și răcoros, deschise uleiuri de gătit doar câteva săptămâni în aceleași condiții de depozitare.
√ cartofi: Cartofii se păstrează minunat în coșuri sau cutii de lemn. Rămân proaspete câteva săptămâni în depozite sau în subsol, adică în locuri răcoroase și întunecate.
√ Zahar, miere, sare: Alimentele au o perioadă de valabilitate foarte lungă dacă sunt depozitate într-un loc uscat.
√ Condimente: Întunecat, uscat, răcoros și etanș la aer - astfel condimentele pot fi păstrate mult timp. Cel mai bine este să le păstrați într-un dulap departe de aragaz, deoarece căldura și umezeala vor afecta aroma. Condimentele nemăcinate, cum ar fi cuișoare, nucșoară sau semințe de cardamom, rămân proaspete cel mai mult timp. Odată deschise, condimentele sub formă de pulbere își păstrează aroma completă doar câteva săptămâni.
√ Cafea (ambalată sub vid), cacao, ceai: Aceste produse adoră uscat. Cea mai bună întâlnire joacă un rol minor. Nici ciocolata, un aliment de lux fabricat din cacao și zahăr, nu trebuie depozitată nici la frigider. Excepție fac totuși matcha sau alte ceaiuri de înaltă calitate. Dacă ambalajul este etanș, vă recomandăm să îl păstrați la frigider. În general, însă, cafeaua și ceaiul trebuie păstrate într-un loc răcoros și uscat.
Sfaturi pentru cumpărarea produselor alimentare proaspete!
√ Imediat după cumpărături: Răciți suficient alimentele ușor perisabile! Lanțul de frig nu trebuie întrerupt, mai ales vara. Luați cu voi o pungă mai rece atunci când mergeți la cumpărături pentru a aduce acasă carne crudă, pește, înghețată și alte produse delicate.
√ Puneți întotdeauna produsele congelate în coșul de cumpărături, chiar înainte de a plăti. Altfel se vor dezgheța deja în drum prin supermarket.
√ Alimentele sensibile la presiune, cum ar fi bananele sau caisele, ar trebui să fie întotdeauna deasupra în coșul de cumpărături și mai târziu în punga de transport, pentru că altfel ar putea obține urme de presiune.
√ Atunci când faceți cumpărături, acordați întotdeauna atenție celei mai bune date înainte de mâncare ambalată! Sfatul nostru: Produsele alimentare cu o durată mai mare de valabilitate sunt de obicei pe spatele raftului.
Cele mai bune sfaturi înainte de întâlnire
Cea mai bună dată înainte (BBD) indică cât timp o mâncare ambalată va fi cel puțin perfectă. Este specificat de producător și trebuie menționat pe ambalaj cu nota „Cel mai bun înainte”. Data cea mai bună înainte trebuie să fie clar lizibilă și de neșters pe eticheta ambalajului, care conține, de asemenea, descrierea vânzărilor și cantitatea de umplere a alimentelor. „Cel mai bun înainte: vezi capacul” se găsește adesea pe etichetele ambalajelor diferitelor alimente. Anumite condiții de depozitare sunt necesare pentru a asigura durata de valabilitate a unui aliment. Dacă se furnizează informații despre temperatură, acestea trebuie respectate în timpul depozitării. Produsele deschise trebuie întotdeauna consumate rapid.
Mâncarea poate fi consumată după expirarea termenului de expirare. Cu toate acestea, producătorul nu mai garantează că mâncarea va îndeplini caracteristicile caracteristice de calitate așteptate. Apoi, consumatorii trebuie să verifice mâncarea pentru culoare, miros și gust. Acesta este motivul pentru care supermarketurilor li se mai permite să vândă alimente după expirarea termenului de expirare. Vânzătorul asigură prin verificări la fața locului că produsele sunt sănătoase pentru consumator. Unele dintre aceste alimente sunt marcate cu o etichetă mărită sau există o reducere a prețului.
Nu confundați data de expirare cu data de expirare! Alimentele perisabile, cum ar fi carnea tocată, feliile de carne, cârnații crude sau păsările de curte, sunt etichetate cu o dată de expirare. Toate informațiile despre depozitare sau temperatură trebuie respectate cu strictețe. Dacă data de expirare a expirat, aceste alimente nu mai pot fi consumate sau vândute în supermarket din motive de sănătate.
Mâncare care nu are nevoie de o dată de expirare:
√ băuturi răcoritoare nealcoolice, sucuri și băuturi alcoolice în recipiente de peste 5 litri
√ băuturi alcoolice (minimum 10% alcool în volum)
√ Produse la cuptor care se consumă de obicei la 24 de ore după producție
√ gumă de mestecat
√ Pachete de porții de înghețată
√ Sare de masă, cu excepția sării iodate
√ fructe și legume neplăcute, neprelucrate
√ Vin și vin spumant
√ Cofetărie de zahăr care constă aproape în întregime din zaharuri cu arome sau coloranți