Cum pot reduce slăbiciunea okra Răspunsuri aici

Nu-mi pasă în mod deosebit de noroiul din okra, dar soția mea îl urăște. Există o tehnică dovedită pentru a reduce subțierea?

okra

Aș dori să fac un curry indian (Bhindi) cu foc mic, astfel încât prăjirea este în afara.

Răspunsuri

Dacă îl fierbeți într-o cantitate decentă de lichid pentru o vreme, cum ar fi curry, substanța gooey (mucilagiul) va ieși în curry și, în cele din urmă, o va îngroșa. Okra în sine nu va fi slab. Acesta este unul dintre modurile tradiționale de a îngroșa guma! Chiar și guma gătită, cu o cantitate echitabilă de tomate, nu este de obicei foarte vâscoasă.

  1. Nu spălați okra. Pur și simplu periați murdăria și ștergeți-o cu un prosop de hârtie.
  2. Așteptați să tăiați până este aproape timpul să-l gătiți. Să-l lasi să stea îl face mai subțire.
  3. Asigurați-vă că aveți acid în rețeta dvs. (roșii, suc de lămâie/lime, oțet etc.). Va reduce subțirimea.