Cum să ajungi acasă; Raffaello; bucătari
Dulciurile Rafaello sunt un desert deosebit de fraged și topitor în gură. Îi încântă pe cei dragi ca un cadou romantic, acționează ca un desert umplut, dar ușor pentru ceai și, de asemenea, îi plac pe toți cei care le-au încercat o dată.
Cu toate acestea, acest dulce „magic” este vândut în magazine pentru bani mari. Din fericire, Raffaello poate fi gătit acasă fără niciun efort. Va dura foarte puțin timp și bani.
| Lapte condensat - | 1 bancă |
| Unt - | 210g |
| Vanilie - | 10 g |
| Nucă de cocos disecată - | 230 g |
| Nuci (alune sau migdale) - | 150 g |
| Timp de gătit: 150 de minute | Calorii la 100 de grame: 92 Kcal |
Prin urmare, această opțiune de gătit este simplă până la urâtă.
Prima etapă a rețetei este de a pregăti umplutura pentru „Raffaello”. Se face cu lapte condensat și unt. Aceste componente ar trebui să fie frământate temeinic și un mixer automat poate fi util.
Este important ca untul să fie pre-înmuiat. Când amestecați smântâna, este necesar să adăugați 10 g de vanilie și 150 g de nucă de cocos deshidratată. Rezultatul va trebui eliminat timp de câteva ore pentru a se răci.
Odată ce au trecut 2 ore, va fi posibil să obțineți crema, care ar trebui să înghețe puțin în perioada de răcire. O astfel de consistență este necesară pentru turnarea bomboanelor în sine. La modelare, ar trebui să ne amintim că masa din mâini se încălzește și se topește, ceea ce înseamnă că bilele ar trebui să se formeze rapid.
Ca nuci, este mai bine să folosiți alune, dar și migdalele merg bine. Principalul lucru este că sâmburii sunt curățați, altfel pielea lor va fi amară în bomboane. Ar trebui să începeți să faceți bulgări de masă, fără a uita să construiți o piuliță în centrul ei.
Toate bomboanele trebuie să aibă aceeași dimensiune. Dacă doriți, puteți încerca, de asemenea, să creați inimi din cremă. La sfârșitul modelării, nu mai rămâne decât să rulezi bomboane în chipsuri de nucă de cocos. Dacă „Raffaello” nu este servit imediat, este necesar să îl puneți în frigider. Altfel se pot topi.
„Raffaello” blând din mascarpone
Există o variantă excelentă în prepararea unui astfel de desert pe baza celebrei creme de brânză italiene. Particularitatea sa este că dulciurile vor avea un gust delicat și dulce, dar conținutul lor caloric va fi mult mai mic decât în versiunea cu lapte condensat. Pentru a găti „Raffaello” conform acestei rețete, trebuie pregătite următoarele componente:
- Cremă de brânză mascarpone - 170 g;
- Chipsuri de cocos - 130 g;
- Zahar tos - 70 g;
- Nuci (alune sau migdale) - 25 de bucăți.
Prepararea cojii, ținând cont de solidificare, durează 2,5 ore, iar conținutul caloric al unui dulce este de 58 kcal.
Pentru a face acest lucru, amestecați chipsuri de nucă de cocos cu zahăr pudră folosind un râșniță de cafea sau un mixer. Amestecul trebuie îndepărtat câteva ore, astfel încât masa rezultată să fie potrivită pentru turnarea ulterioară.
În ceea ce privește nucile, este mai bine să cumpărați coajă. Cu toate acestea, cu prezența blănii, este foarte ușor de îndepărtat. Este necesar să umpleți nucile cu apă clocotită timp de 15 minute. Astfel, pielea alunecă cu ușurință de pe suprafața migdalelor sau a alunelor.
Trecând la procesul de formare a bomboanelor, este de dorit să vă modelați imediat în jurul nucii. Sau îl puteți lipi mai târziu în centrul lui Rafaello. Principalul lucru este să lucrați mai repede până când masa începe să se topească sub influența căldurii mâinilor. Bucățile rezultate se rostogolesc doar în așchii de nucă de cocos și apoi se curăță din nou la rece. Mai bine să le iei înainte de a avea desert.
Cum se face bomboane „Raffaello” din bețe de porumb
Deci, ar trebui să pregătiți următoarele ingrediente:
- Batoane de porumb - 130 g;
- Lapte condensat - 400 g;
- Nuci (alune sau migdale) - 120 g;
- Chipsuri de cocos - 50 g.
Durează 2,5 ore pentru a pregăti coaja, ținând cont de gradul de solidificare, iar conținutul caloric al unui dulce este de 90 kcal.
Bastoanele dulci trebuie măcinate în făină folosind un blender, un râșniță de cafea sau o râșniță pentru carne. În cazuri extreme, puteți încerca să le sfărâmați cu mâinile, dar atunci este important să încercați: ca urmare, nu ar trebui să existe bucăți mari, deoarece masa cremei ar trebui să fie omogenă.
Făina rezultată trebuie turnată în lapte condensat, apoi frământați cu grijă componentele împreună. În acest caz, trebuie să fiți atenți la mișcări, deoarece făina de porumb va avea proprietatea de a se împrăștia de pe farfurie.
Apoi, puteți trece la cea mai interesantă lecție - formarea bomboanelor. Acest lucru trebuie făcut începând cu nucile decojite. Acestea fiind spuse, trebuie mai întâi să luați o piuliță și apoi să începeți să rulați o bucată din masa lipicioasă a cremei în jurul ei. Deci desertul se poate rostogoli doar în chipsuri de nucă de cocos și se poate servi la ceai pe masă.
Cum să gătești bile de brânză pentru copii
Această delicatesă delicată impresionează pe toată lumea, dar copiii mici nu ar trebui să o mănânce din cauza conținutului ridicat de zahăr. Pentru a nu supăra membrii mai tineri ai familiei, puteți face dulciuri pe bază de brânză de vaci. Gustul și aspectul lor vor fi semnificativ diferite de cele obișnuite, dar copiii îl vor aprecia în continuare. Prin urmare, sunt necesare următoarele ingrediente:
- Brânză de vaci - 200 g;
- Ouă - 4 bucăți;
- Castravete - 1 bucată;
- Mărar - 1 buchet;
- Smântână - 2 linguri. linguriţă.
Prepararea cojii, ținând cont de solidificare, durează 45 de minute, iar conținutul de calorii pe dulce este de 37 kcal.
Mai întâi trebuie să aduceți ouăle la fierbere. În același timp, va fi posibil să gătiți legume. Castraveții și mărarul trebuie spălați bine pentru a îndepărta orice exces de murdărie. Este recomandabil să tăiați măgarul dintr-un castravete și să stoarceți puțin suc din el. Pentru a face acest lucru, puteți apăsa o legumă cu o singură apăsare. Mararul trebuie tocat.
Odată ce ouăle sunt fierte trebuie să așteptăm să se răcească. Pentru a aștepta mai repede, le puteți înmuia într-un castron cu apă rece. Apoi, după decojirea ouălor, este necesar să separați cu atenție gălbenușurile de proteine printr-o mică incizie. Obiectele din ouă trebuie puse în boluri separate folosind o răzătoare mică.
Brânza de vaci, albușurile rase și legumele cu verdeață trebuie amestecate, iar apoi, cu smântână, rolați bilele din ele. De îndată ce sunt formate, trebuie să fie presărate în „chipsuri de gălbenuș”. Această rețetă este potrivită pentru copiii cu vârsta de doi ani și peste.
Rețeta de mastic pentru marshmallows pentru prăjituri vă va permite să decorați rapid și neobișnuit desertul pentru orice ocazie.
Rețetă pas cu pas cu o fotografie a unui tort de vafe simplu și gustos și lapte condensat. Verificați ce mai puteți adăuga la tort.
Dovleac, copt cu brânză de vaci și mere - un desert delicios și sănătos pentru fiecare zi.
Dulciuri de casă „Raffaello” cu coniac
Fanii dulciurilor cu un gust de băuturi alcoolice vor fi impresionați de această rețetă a acestui desert. Nu va diferi prea mult de bază, dar țuica va fi și baza ei. Deci, ingrediente precum:
- Unt - 100 g;
- Laptele condensat este o jumătate de cutie;
- Coniac - 1, 5 linguri. Linguriţă;
- Chipsuri de nucă de cocos pentru umplutură - 130 g, pentru stropire - 50 g;
- Nuci (alune sau migdale) - 100 g.
Pregătirea cojii, ținând cont de solidificare, va dura 2,5 ore, iar conținutul de calorii pe bomboane va fi de 74 kcal.
Începeți să gătiți cu o cremă. Pentru a face acest lucru, ar trebui să înmuiați untul și apoi să-l amestecați cu lapte condensat. Amestecul trebuie frământat bine, este mult mai convenabil să îl faceți un mixer automat. În timpul procesului de biciuire, trebuie să adăugați rachiu și nucă de cocos în cremă. Masa rezultată ar trebui să înghețe în frigider.
După câteva ore puteți începe să sculptați bomboanele dvs. De obicei, ar trebui să vă rotiți bilele, să rulați masa în jurul nucii decojite și apoi să răsuciți chipsuri de nucă de cocos. Așadar, „Raffaello” îndrăzneț este gata, dar trebuie să le dai șansa să se răcească.
Tort Raffaello
Dacă aceste minunate bomboane aduc atât de multă fericire oamenilor, încât va fi dificil să supraestimăm adevărata plăcere a întregului tort. Devine puțin mai greu de făcut decât bomboanele, dar rezultatul merită cu adevărat. Deci, sunt necesare următoarele ingrediente pentru biscuiți pentru tortul cu aer:
- Ouă - 6 bucăți;
- Nisip de zahăr - 370 g;
- Sare - 1 vârf;
- Chipsuri de cocos - 400 g.
- De asemenea, au nevoie de componente pentru prepararea cremei:
- Ciocolată albă - 5 plăci;
- Cremă grasă (30%) - 700 ml;
- Chipsuri de cocos - 70 g.
Prepararea vasului, ținând cont de restul peste noapte, va dura 10 ore, iar conținutul său caloric la 100 g va fi de 329 kcal.
Mai întâi, macinați toate cele 5 dulciuri și rupeți-le cu mâinile. Crema de grăsime trebuie pusă pe foc și ținută până fierbe. Cremă caldă trebuie să turnați dulciuri. Deci vor începe să se dizolve. La sfârșitul dizolvării, va fi necesar să se răcească masa timp de 6 ore.
Apoi, puteți face un biscuit pe bază de cacao. Pentru a face acest lucru, rupeți într-un recipient cu ouă, zahăr granulat și frământați bine.
Amestecul de ouă trebuie așezat într-o baie de apă, astfel încât să fie încălzit la o temperatură de 65 de grade. Apoi, masa preîncălzită poate fi bătută din nou pentru a obține o spumă groasă și voluminoasă. De asemenea, este necesar să umpleți masa de cocos în timp ce serviți.
Este important să pregătiți o foaie de copt pentru coacere, pentru care trebuie să o acoperiți cu hârtie specială.
Apoi, nivelând ușor suprafața, trebuie să turnați un biscuit de nucă de cocos în matriță și să-l trimiteți la cuptor timp de 15 minute la o temperatură standard. Odată ce este gata, ar trebui să-i dai șansa de a-și face podstatul, apoi să-l scoți din formă.
Crema, situată în frigider, trebuie să porniți și să bateți într-un mod ridicat până când este cât mai netedă posibil.
Cea mai interesantă parte a fabricării torturilor este turnarea.
Îl puteți pune sub formă de semicerc. Așadar, aveți nevoie de un castron mare de 2 dm în diametru, pe care ar trebui să îl folosiți pentru a tăia un cerc din biscuiți. Acesta va servi drept motiv pentru „Raffaello”. Va fi necesar să mai faceți câteva astfel de cercuri pentru a umple tortul.
Pentru a face baza tortului, trebuie să tăiați câteva bucăți din biscuit și, cu ele, așezați cu atenție suprafața interioară a bolului. Deoarece aluatul este destul de plastic, se potrivește ușor pe părțile laterale ale bolului.
Apoi puteți umple tortul cu un strat de cremă în 3 centimetri și puneți un cerc de biscuiți deasupra acestuia. Repetați procesul de încă 2-3 ori până când interiorul tortului este umplut. Deci, va fi posibil să îl închideți cu un fund. Marginile podelei sunt mai bine să fie apăsate spre interior, astfel încât să fie ferme.
Rămâne să întoarceți matrița, să împrăștiați crema Rafaello care a rămas după formare și să presărați întreaga suprafață cu așchii de nucă de cocos. Așadar, tortul este gata, dar trebuie să-l lași la frigider pentru noapte.
Pui „Raffaello” ca gustare rece
Pentru a decora masa de sărbători va ajuta „dulciurile”, care se fac pe bază de carne. Este nevoie de:
- File de pui - 150 g;
- Brânză tare pentru bile - 150 g, pentru dressing - 150 g;
- Caișoare de usturoi - 3 bucăți;
- Smântână și maioneză - câte 70 g fiecare.
Gătitul va dura 2,5 ore, iar conținutul de calorii al întregului fel de mâncare va fi de 968 kcal.
În părți egale, este necesar să amestecați maioneza cu smântână, după care sosul rezultat poate fi adăugat la masa pregătită anterior. Este important să amestecați bine.
Masa care duce la un rezultat este destinată modelării. Este necesar să modelați mai multe bile din ea și să le rostogoliți în brânza rasă pentru stropire. Așa că rămâne doar să răcească vasul. După o gustare rece, se servește pe masa de sărbători.
„Raffaello” este un desert potrivit pentru orice ocazie:
- Se topește în gura ta și aduce mare bucurie;
- Se poate face pe baza oricăror ingrediente având în vedere conținutul caloric total;
- Toate componentele pentru gătit pot fi numărate literalmente pe degete;
- Iubitorii de dulciuri alcoolice vor iubi una dintre rețete;
- Puteți face un întreg tort Raffaello în loc de bomboane.