Cum să coaceți clătite pufle de sufle ca în Japonia
Actualizat: 03.11.20 - 15:10
Clătite atât de aerisite și groase încât nu le poți sătura. Cu siguranță ar trebui să încercați această rețetă pentru clătite cu sufle.
Din punct de vedere culinar, japonezii sunt responsabili de multe lucruri delicioase, fie că sunt sushi * sau tăiței ramen. Dar și în bucătăria dulce sau pentru mic dejun au inventat o rețetă grozavă: The Clatite soufflé.
Ceea ce la prima vedere ar putea părea a fi chifle de burger sau pâine prăjită sunt de fapt clătite deosebit de groase și pufoase. Secretul: albușurile de ou care sunt ridicate cu grijă sub aluat și prepararea deosebit de blândă în tigaia cu capac. Stivuirea este binevenită aici! Și chiar dacă rezultatul este foarte impresionant pregătire este foarte ușor și rapid.
Aveți nevoie de aceste ingrediente pentru clătitele suflate pufoase
Aceste informații au ca rezultat două clătite mici sau, alternativ, o clătită mare. Pentru o clătită mare, aveți nevoie de o căldură puțin mai mică și de un timp mai mare de coacere. Dacă doriți să faceți mai multe clătite, pur și simplu copiați cantitățile.
- 1 ou mare (temperatura camerei)
- 2 linguri de făină
- 1 lingura de lapte
- 1/2 lingură extract de vanilie
- 3-4 picături de suc de lămâie sau oțet
- 1,5 linguri zahăr
- niște ulei sau unt pentru a unge tigaia
Puteți omite sucul de lămâie sau oțetul, dacă este necesar, dar acestea ajută la stabilizarea oului.
Exemplu de imagine - nu imaginea rețetei reale
Pregătire: Cum să faci clătite Soufflé ca în Japonia
Au cel mai bun gust Clatite soufflé, dacă sunt servite calde. Fructele, untul și zahărul sau siropul pudră au, de asemenea, un gust bun. Asigurați-vă că încercați această delicatesă japoneză o dată. Poftă bună! (nebun) * Merkur.de face parte din rețeaua națională de editori Ippen-Digital.
Continuați lectură: Clătite vegane: așa se fac clătitele fără ouă.
Subțire și se potrivește rapid: șase alternative sănătoase de zahăr
Foarte puțini oameni o cunosc, dar veganii o prețuiesc de mult: siropul de orez. La prima vedere, are aceeași consistență și culoare ca mierea, dar este mai transparentă. Cu toate acestea, vă puteți condimenta micul dejun cu sirop de orez. Deși este puțin mai puțin dulce decât zahărul de masă, are un gust ușor asemănător caramelului. De asemenea, conține multe minerale precum magneziu, fier și calciu și, datorită multiplelor sale zaharuri, menține emisiile de zahăr scăzute.
Zahărul din floare de nucă de cocos, cunoscut și sub numele de zahăr de nucă de cocos sau palmier, a fost cunoscut doar pentru o perioadă scurtă de timp, dar datorită indicelui său glicemic scăzut este deja o stea în comunitățile vegane și paleo. Prin urmare, este recomandat în special persoanelor cu diabet zaharat, hipertensiune arterială sau boli de inimă. Zahărul din nucă de cocos este fabricat din nectarul palmierului de cocos și este, de asemenea, bogat în diverse minerale. Cu toate acestea, nu are gust de nucă de cocos, dar are și o notă de caramel. O puteți folosi 1: 1 ca zahărul brun.
Oricine a fost deja în SUA sau Canada o știe de obicei pe clătite la micul dejun: sirop de arțar. Ca alternativă sănătoasă, este foarte populară printre vegani. Se obține din arțari canadieni și se fierbe ca seva. Este considerat un îndulcitor natural și este disponibil în diferite grade de calitate (AA, A, B, C, D). Siropul de arțar este, de asemenea, apreciat pentru numeroasele sale minerale și oligoelemente. În plus, substanțele conținute în acesta ar trebui să aibă un efect antioxidant și antiinflamator.
În plus față de xilitol, eritritolul aparține și alcoolilor zahărului și este utilizat ca înlocuitor al zahărului. De asemenea, arată la fel ca zahărul de uz casnic și are un gust dulce. Apare natural în brânză, porumb sau fructe și se obține prin fermentare. Eritritolul conține, de asemenea, aproape calorii și nu afectează nivelul zahărului din sânge sau al insulinei. De aceea, este recomandat persoanelor cu diabet zaharat sau supraponderale. Cu toate acestea, nu este la fel de dulce ca xilitolul sau zahărul de masă normal.
Mierea a fost un aliment și un medicament valoros din timpuri imemoriale. Este produs de albine din nectarul colectat din flori sau din excreția diferitelor tipuri de păduchi, cunoscute sub numele de miere. Mierea este formată din 80% zahăr pur. Astăzi este folosit ca îndulcitor și a fost lăudat pentru efectele sale antiinflamatorii și antibacteriene asupra diferitelor boli din cele mai vechi timpuri.
Stevia este obținută din planta sud-americană Stevia rebaudiana (numită și „plantă dulce” sau „plantă de miere”) și este, de asemenea, un îndulcitor natural și popular. Se compune în mare parte din așa-numitele stevio glicozide și nu are nici calorii, nici zahăr. Prin urmare, stevia este potrivită pentru diabet, rezistență la insulină și chiar pentru profilaxia cariilor. Aveți însă grijă: îndulcitorul este de până la 300 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit de masă.