Cum să descifrezi meniul copiilor tăi la cantina HuffPost Life
Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.
Citirea bine a meniului cantinei nu se limitează la a arunca o privire rapidă asupra documentului afișat la intrarea școlii! Trebuie să știi să te uiți între rânduri pentru a nu te lăsa păcălit de titlurile de marketing ale preparatelor. Acestea sunt în general foarte delicioase pe hârtie, dar pot fi foarte dezamăgitoare atunci când sunt servite pe farfurie. Acest lucru este valabil mai ales atunci când serviciul este furnizat cu o conexiune rece (vasele sunt gătite cu trei până la 5 zile înainte într-o bucătărie centrală, imediat răcite și apoi reîncălzite în ziua J în restaurantele satelit, cu alte cuvinte în sufragerie) . Evident, indicația „legătură rece” nu apare direct în meniu, dar există un indiciu care lovește de fiecare dată semnul: sosul! Dacă meniul afișează feluri de mâncare în sos în fiecare zi, puteți fi sigur că serviciul este conectat la rece. Fără sos, este într-adevăr imposibil să reîncălzești mâncarea gătită cu câteva zile înainte. Acum cine spune „sos” spune „baze de sos” industriale umplute cu arome artificiale, zaharuri și aditivi alimentari.
Carne
Când vi se spune că „toate carnea servită în cantină are eticheta Label Rouge”, faceți un pas înapoi înainte de a proclama victoria. Carnea etichetată privește doar bucăți de măcelărie. Pepite, mâneci de pui, majoritatea chifteluțe. sunt adesea făcute din carne reconstituită și chiar din piele de pasăre! Deoarece aceste subproduse industriale din carne nu sunt considerate a fi carne, ele nu se încadrează, așadar, în categoria tăieturilor etichetate.
Organic
Da, în zilele în care Junior mănâncă organic, înghite mai puține porcării. Cu toate acestea, a mânca organic nu înseamnă a mânca echilibrat. O pizza organică la prânz, fursecuri organice la gustare și paste organice noaptea, nu oferă diversitatea alimentară necesară pentru o nutriție bună. Apoi, organic nu înseamnă „fără zahăr” și nici nu garantează prezența vitaminelor naturale și a antioxidanților. Serviți tortellini organici copiilor nu are sens! Pentru ca Junior să beneficieze de toate avantajele alimentelor ecologice, bucătarii trebuie să fie în bucătărie.
Legume
Mâncăruri prăjite în stil rustic, ratatouille. Gătite pe site din legume proaspete, aceste feluri de mâncare pot fi delicioase. De ce îi evită copiii atunci? Fără îndoială, deoarece bucătarii unor cantine se mulțumesc să deschidă o cutie de conserve sau un amestec de legume congelate fără gust. Întrebați dacă bucătăria are un magazin de legume. În caz contrar, legumele promovate ca „proaspete” ajung de fapt deja curățate, spălate, tăiate și ambalate în vid, cu alte cuvinte o bună parte din vitaminele lor tăiate.