Cum să gătești bara

timp minute

Lupul de mare se mai numește și biban de mare. Este ideal pentru gătit pentru copii, deoarece are puține oase. Acest pește cu carne albă, fină și fermă este, de asemenea, sărac în calorii. Dacă gătești un biban de mare întreg, pune-l pe vânzătorul tău să-l înțepenească și să-l scaleze pentru tine. Puteți opta și pentru fileul de biban. Dar cum gătești acest pește? Savurați-l copt, într-o tigaie sau chiar la grătar pe grătar. Alegeți o bară cu branhii foarte roșii și un ochi strălucitor, o garanție a prospețimii. De asemenea, ar trebui să stea orizontal fără să se îndoaie sub greutatea sa.

Pregătește-ți peștele la cuptor, întreg, eviscerat și scalat. Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 200 ° C. Clătiți bărginul cu apă curată. Așezați-l în fundul unui vas de copt ușor uns cu ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper. Apoi puteți pune peștele la cuptor. Timpul de gătit va varia în funcție de greutatea sa. Se lasă 10 până la 12 minute pentru o bucată de 600 g și 17 minute pentru o bară de 1 kg. De asemenea, puteți opta pentru gătit la temperatură scăzută. Pentru un pește de 1 kg, coaceți timp de 1 oră și 30 de minute la 80 ° C. Scoateți bibanul din cuptor și savurați-l imediat.