Cum să gătești păstârnacul Rețetele noastre ușoare - Marie Claire

gătești

Adaugă la favorite Natasha Breen - stock.adobe.com

Forma sa ne este familiară, deoarece amintește de morcov, gustul său este mai puțin pronunțat, deși este ușor de îmblânzit.

Pentru mica poveste.

Succesul impresionant al cartofului a îndepărtat de mult această legumă veche de caserole. În Anglia, a rămas de dorit, în special transformat în chipsuri. După gust, greu de imaginat că aparține aceleiași familii botanice ca morcovul. Oferă chiar și note de țelină
anason și o anumită dulceață care amintește de cartofi, castane, uneori chiar nucă de cocos.

Odată gătit (lăsați 20 de minute), carnea îi este puțin făinoasă. Poate fi gătit singur sau cu alte legume de sezon în gratin, supe, piure de cartofi sau înăbușit. Tăiat în formă de cartofi prăjiți, unși și coapte, își are efectul. Condimentează bulionul unui pot-au-feu, îi place să se parfumeze cu nucșoară, curry, chimen, cimbru, rozmarin sau se combină cu fructe uscate (alune, nuci, migdale). Pielea ei subțire poate să se zgârie. Odată feliat, gătiți-l rapid sau înmuiați-l în apă de lămâie, deoarece se oxidează rapid. Crud și ras fin, trebuie descoperit.