Cum să reduci risipa de alimente Provocarea Zero Waste
• 26 februarie 2019
Articol pregătit în colaborare cu Guillaume Cantin, bucătar și co-inițiator al La Transformerie.
Pentru a pune coșul de gunoi pe o dietă, atunci când sunteți pe o abordare zero-deșeuri, este necesar să ne adresați întrebări despre obiceiurile noastre în ceea ce privește risipa de alimente. Deoarece o mare parte din deșeurile alimentare apar în bucătăria noastră, o putem limita cu ușurință, acordând mai multă atenție conținutului frigiderului și cămarii noastre.
La fel ca în cazul deșeurilor zero, risipa de alimente poate fi evitată în amonte, cu mult înainte ca un aliment să nu mai poată fi consumat. Cel mai bine este să congelați sau să uscați alimentele în timp ce sunt încă proaspete sau comestibile: nu așteptați până când începe să se deterioreze. De exemplu, dacă cumpărați prea multă pâine, înfășurați-o și treceți în congelator!
Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să reduceți risipa de alimente acasă, într-un mod simplu.
Observați frigiderul
Pentru o săptămână bună, practicați să scrieți mâncarea irosită pe care o aruncați. Acest lucru vă poate ajuta să examinați cantitatea de alimente pe care le cumpărați. Nu uitați să faceți un inventar al frigiderului înainte de a merge la magazin alimentar: veți evita să cumpărați alimente pe care le aveți deja ... și pe care le-ați putea pierde.
Nu merge la cumpărături pe stomacul gol
Este bine cunoscut faptul că a merge la cumpărături în timp ce ne este foame ne-ar putea determina să facem achiziții mai puțin sănătoase și, mai important, să cumpărăm mai multe alimente decât avem cu adevărat nevoie. Mănâncă înainte de a merge la magazinul alimentar: probabil vei face alegeri mai sănătoase și mai înțelepte !
Cumpărați alimente mai des
Cumpărăturile pentru alimente vă permit mai des să evitați risipa foarte ușor, deoarece veți consuma mai repede conținutul redus al frigiderului.
Gândește în vrac