Cum să vă limitați consumul de sare Produse de slăbire și sfaturi despre dietă și nutriție

Sarea este esențială pentru ca organismul să funcționeze corect, dar consumul în exces favorizează dezvoltarea anumitor boli. Un aport zilnic de 4g de sare este suficient pentru a satisface nevoile unui adult. Pe de altă parte, nu ar trebui să fie mai puțin de 2g pe zi.

Luptați împotriva mâncării prea sărate

În zilele noastre mâncăm excesiv de sărat. Consumăm în medie 8-10g de sare pe zi, care este mult prea mare. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) ne invită să reducem doza de sare la maximum 5g pe zi. Limitarea consumului de sare la 5-6g pe zi este unul dintre cele 9 repere de consum ale Programului Național de Sănătate Nutritivă (PNNS).

Iată câteva sfaturi și trucuri pentru a limita consumul zilnic de sare

Aveți o mână ușoară în bucătărie sau la masă: gustați înainte de sărare sau revânzare, nu săriți apa de gătit a pastelor și orezului, scoateți agitatorul de sare.
Vânătoare de sare ascunsă: comparați etichetele de pe ambalaj (atunci când este menționată pe ambalaj, sarea poate fi numită „sare”, „sodiu” sau „clorură de sodiu”. Și anume: 1 g de sodiu este echivalent cu 2, 5 g de sare), alegeți produsele cel mai puțin sărate și reduc cantitățile consumate de alimente bogate în sare (pâine, brânzeturi, mezeluri, chipsuri, pizza, mese gata, supe preparate, condimente (muștar, bulion, capere etc.) etc ...).
→ De asemenea, să știți, de exemplu, că nu toate brânzeturile au același conținut de sare. Unele brânzeturi sunt foarte sărate, cum ar fi, de exemplu, brânzeturile topite, brânza albastră și alte brânzeturi cu vene albastre (Roquefort, Bleu d'Auvergne, Gorgonzola), în timp ce brânzeturile italiene, de exemplu, mozzarella sau ricotta, sunt alternative bune. nivel.
În schimb, gătiți produse „crude” nepregătite, care conțin în mod natural mai puțină sare sau favorizați produsele gata făcute care prezintă o reducere sau absență a sării adăugate, clătiți alimentele conservate sau conservate.
Găsiți alternative pentru a da aromă mâncărurilor: usturoi, ceapă, șalotă, cimbru, arpagic, busuioc, lămâie, piper, curry, boia și alte condimente, pentru a varia aromele ... Utilizați uleiuri care au mai multă aromă (ulei de măsline) măsline, ulei de nucă, ulei aromat cu trufe ...) și oțeturi aromate (zmeură, plante Provence etc.)
Evitați apa minerală prea bogată în sodiu.
Amintiți-vă că copiii nu au aceleași nevoi ca și adulții. De exemplu, înainte de vârsta de 1 an, alimentele oferite copiilor nu trebuie să fie sărate. Și este mai ușor să educi gustul copiilor decât să reeducăm pe cel al adulților !