Cum să vă reduceți consumul de carne trecând la dieta flexitară
Până în 2050, se așteaptă ca consumul global de carne să crească cu aproape 73% *, ceea ce va exercita o presiune mai mare asupra resurselor naturale ale planetei, deoarece creșterea animalelor are un impact major asupra mediului. Ar trebui să învățăm să ne descurcăm mai mult optând pentru dieta flexitară ?
Într-un moment în care cercetătorii olandezi promit comercializarea cărnii fără animale pentru 2020 și când viitoarea impozitare a cărnii pare „extrem de probabilă” din cauza impactului său asupra schimbărilor climatice, potrivit grupului de reflecție britanic Fairr, organizația mondială pentru protecția mediului WWF Franța sugerează trecerea la așa-numitul regim „flexitar”. Acest lucru ia în considerare diverse probleme de mediu: fără a recomanda oprirea cărnii, sugerează limitarea consumului său, favorizând alte produse de calitate, fără a cheltui mai mult.
Amintiți-vă că, potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Agricultură (FAO), creșterea bovinelor în lume este responsabilă 14,5% din emisiile de gaze cu efect de seră legate de activitățile umane, iar carnea de vită reprezintă 41% din emisiile provenite de la creșterea bovinelor. Producția de carne consumă, de asemenea, în special apă și cereale.
De asemenea, Agenția pentru Managementul Mediului și Energiei (ADEME) consideră că, schimbându-vă ușor obiceiurile, este posibil „să îmbunătățiți semnificativ echilibrul de mediu al dietei dvs.”. Concret, cum să faci ?
- Consumați mai puține produse de origine animală (dar de o calitate mai bună)
ADEME reamintește că produsele de origine animală și, în primul rând, carnea generează impacturi asupra mediului mai mari decât produsele de origine vegetală, deoarece combină impacturile legate de creșterea animalelor și cele legate de producția de alimente pentru animale. Prin urmare, ea sugerează reducerea consumului de produse de origine animală în favoarea calității: producții de iarbă, în aer liber, etichete, etc.