Cum să vă ușurați rețetele dulci de furculiță și bikini
8 sfaturi de slăbire pentru preparatele tale dulci
Sfatul # 1: folosiți matrițe din silicon
Vă ușurați rețeta preferată de prăjitură cu ciocolată, pregătind-o fără grăsime, dar o coaceți într-o matriță de sticlă sau în tablă cu unt sau cu ulei, pentru a nu se „lipi” în timpul gătitului? Nu, continuați-vă eforturile! De ce nu folosiți o matriță din silicon ? Vă va permite să nu adăugați niciun gram de grăsime și să vă mulgeți ușor și rapid desertul datorită acestuia proprietăți antiaderente. Rețineți că există diferite tipuri de matrițe din silicon pe piață. Cu tort, plăcintă, ratat, savarin sau chiar kouglof, puteți pregăti mai multe rețete dulci în funcție de forma utilizată.
Sfatul nr. 2: favorizați „acasă”
Gătiți prăjituri de casă, dar le serviți cu o cremă și puțină frișcă din magazin? La fel ca toate produsele industriale deja pregătite, aceste creme și sosuri dulci sunt adesea bogate în carbohidrați, lipide și alți aditivi alimentari. Preferă de casă! Bateți cremă lichidă lichidă cu puțin zahăr glazură pentru frisca dvs. Încălziți și îngroșați niște lapte, gălbenușuri, zahăr și puțină vanilie lichidă într-o cratiță, pentru cremă de casă. Indiferent dacă le pregătiți sau nu cu ingrediente ușoare, acestea vor fi mult mai sănătoase și vor avea mai puține calorii decât cele deja gata de utilizare în supermarketuri.
Sfatul # 3: reduceți grăsimea
Un tort fără unt, margarină sau ulei, este posibil! Rețineți că este posibil să înlocuiți grăsimea din majoritatea rețetelor dulci cu brânză albă, de iaurt natural, de compot de fructe (măr, banană.) sau chiar piure de legume (dovlecei, morcov, dovleac.)! Da, da, ai citit bine. Cum se face ? Înlocuiți untul cu aceeași cantitate de 0% fromage blanc, sos de mere fără adaos de zahăr sau piure de sfeclă (de exemplu, merge în incognito într-un brownie de ciocolată). Dacă se utilizează ulei, înlocuiți cantitatea acestuia dublând proporțiile și folosind aceleași vârfuri de slăbire. Funcționează de fiecare dată! Dar crème fraîche? Folosiți doar un versiune ușoară cu 0% grăsime, de brânză albă slabă, sau lapte degresat.
Sfatul # 4: reduceți zahărul
Știți căputeți elimina până la o treime din zahărul dintr-o rețetă fără să existe vreo diferență notabilă în gust? Fă-o, vei vedea! Dacă nu, înlocuiți cantitatea de zahăr adăugând fructe la deserturi, cum ar fi stafide, caise uscate, datele sau banane: adaugă un gust dulce natural. Aceeași idee: dacă o rețetă necesită gem sau jeleu, căutați soiuri neindulcite, cu conținut scăzut de zahăr. De asemenea, gândește-te îndulcitori de gătit, la stevia și zaharuri sintetice precum sucraloză sauhermesetas, la zero calorii. Desigur, fără zahăr adevărat, nu veți obține o bezea foarte crocantă, un burete ușor și aerisit sau un sufle dulce perfect pufos. Zahărul le conferă o anumită textură, o chestiune de chimie. Pe de altă parte, în creme, mousses, flansuri, prăjituri, prăjituri, prăjituri, produse de patiserie sau produse de patiserie, este utilizat în principal pentru a adăuga aromă. Deci, gândiți-vă la toate aceste sfaturi! Textura și gustul deserturilor dvs. nu vor fi modificate în niciun fel.