Cum se citește o etichetă alimentară
Camille Castel, dietetician și co-autor al cărții Le Bon Choix pour vos enfants, ne oferă sfaturi pentru citirea unei etichete și astfel desfășurarea acestor curse cu mai puțin stres.
Cu mai mult sau mai puțin entuziasm (dacă este deloc), uneori trebuie să mergem la supermarket o dată pe săptămână! Da, indiferent dacă o considerăm o ieșire sau o corvoadă, trebuie să ne confruntăm cu ea.
Ca în orice activitate sportivă, trebuie să fiți echipat: în primul rând, trebuie să aveți accesoriul esențial: lista de cumpărături! Dar nu numai! Evenimentul necesită, de asemenea, să aveți celebrul jeton pentru coșul de cumpărături și pungile esențiale care luptă împotriva poluării deșeurilor din plastic. Pregătirea materialului fiind terminată, meciul poate începe.
Primul pas: găsiți un loc de parcare, nici prea departe, nici prea aproape. O provocare în funcție de zi. Și, de preferință, chiar lângă terminalul coșului de cumpărături !
Al 2-lea pas: intrând în ring, universul supermarketului ni se deschide, reflectoarele sunt aprinse, promoțiile defilează prin microfon și dacă respirăm pentru a absorbi mai bine atmosfera, recunoaștem mirosul de pâine fierbinte de la secția de panificație care ar vrea deja să ne încetinească.
Pasul 3: lista de cumpărături într-o mână, coșul de cumpărături în cealaltă, ne grăbim prin rafturi în căutarea produselor dorite.
Eludăm obstacolele agenților de publicitate, depășim promoțiile care nu sunt întotdeauna interesante. Ne apărăm coșul și ... abordăm citirea etichetelor.
1. Lungimea listei de ingrediente
Cu cât este mai lungă, cu atât mâncarea este mai lungă dintr-un preparat de casă. Cu alte cuvinte: cu cât există mai multe ingrediente, cu atât este mai mare probabilitatea de a vă afla în fața unui aliment ultraprocesat.
2. Calitatea primelor ingrediente
Deoarece ingredientele sunt aranjate în ordinea descrescătoare a greutății, primele din listă oferă deja o indicație a calității produsului.
Salatele compuse cu un conținut de legume mai mare decât alimentele cu amidon (deoarece legumele au o densitate nutrițională mai bună decât cartofii de exemplu) vor fi evaluate. Preferăm fursecurile cu mai multă făină decât zahărul sau ciocolata. Carnea, peștele, uleiul de măsline sunt ingrediente scumpe. Când ne uităm la compoziția unui vas preparat cu carne sau pește, îl vom prefera pe cel cu cel mai mare conținut din aceste ingrediente.