Cum se combină vinul Bordeaux cu brânza (și care)
Postat de Pierre 30 octombrie 2020 30 octombrie 2020
Care sunt cele mai bune perechi între vinul de Bordeaux și brânza ?
Aceasta este o întrebare frecventă și am vrut să vă oferim un ghid ușor pentru a vă ajuta atunci când planificați o cină sau un prânz.
Ați planificat o cină în jurul vinului și brânzeturilor ?
Iată câteva sugestii de vin și brânză ușor de reprodus.
Combinații ușoare de vin și brânză:
- Brie cu vin roșu de la Saint-Émilion
- Brânză moale Saint Albray maturată cu Bordeaux roșu
- Brânză albastră cu Sauternes
- Brânză de capră cu Bordeaux alb Entre-Deux-Mers
Combinări pentru un bufet simplu, dar impresionant:
Dacă există un partener ideal pentru vin, acesta este brânza !
Ar putea fi tematică, cum ar fi vinul și brânza de Bordeaux.
Lăsați oaspeții să își aleagă propriile brânzeturi dintr-un sortiment.
Adăuga:
- baghete proaspete
- fructe
- și nuci.
Și pentru a le ușura oaspeților, puneți vinul care se potrivește cel mai bine fiecărei brânzeturi.
Iată câteva selecții:
- Încercați mai întâi brie și camembert cu vinul roșu din 2005 de la Saint-Émilion Grand Corbin d'Espagne
- Apoi, oferiți un Saint Albray moale maturat cu Bordeaux roșu Château Haut La Perrière, Côtes de Castillon
- Apoi adăugați un Roquefort și un Bleu d´Auvergne (brânză albastră) cu Sauternes Château Filhot 2009
- În cele din urmă, gândiți-vă la un Valençay sau un Chèvre cu Entre-deux-Mers Bordeaux blanc Château Martinon 2012.
Începătorii ar putea simplifica lucrurile: să ofere vinuri roșii sau albe Mouton Cadet cu brânza lor.
Aceste amestecuri de calitate de vinuri roșii și albe din Bordeaux de la Mouton Rothschild oferă valoare și aromă Bordeaux.
Perechi de vinuri pentru o cină:
Fiecare etapă a mesei corespunde unui vin.
Începe cu un vin alb ușor (poate un Entre-deux-Mers).
Apoi, un vin roșu gustos din Saint-Émilion sau un vin alb din regiunea Graves.