Cum se compune un mic dejun echilibrat
Ești mândru de prima masă a zilei, constând dintr-un castron mare de ceai sau cafea, biscuiți cu unt și un pahar de suc de portocale concentrat? Fără să vă dezamăgesc sau să vă descurajeze, să presupunem că putem face mai bine. Doctorul Chevallier vă oferă cheile pentru a fi în formă toată ziua!
Ce să mănânci și să bei pentru un mic dejun sănătos și echilibrat ?
1. Bea apă
Pierderile de apă sunt semnificative noaptea, deoarece casele sunt adesea supraîncălzite iarna și foarte fierbinți vara. Rezultatul, ne trezim cu senzația de uscăciune a gurii. „Mulți cred că se rehidratează cu o ceașcă mare de ceai sau cafea, deși aceste două băuturi sunt diuretice și cresc deshidratarea. Prin urmare, este întotdeauna necesar bea un pahar mare de apă dimineața sau chiar un suc de fructe proaspete Casă. De asemenea, trebuie amintit că o bună hidratare favorizează concentrarea și ajută la combaterea oboselii ”, subliniază dr. Laurent Chevallier.
Alternativele: ceaiuri și infuzii organice din plante, fără zahăr, deoarece unele promovează hidratarea corpului și au multiple beneficii pentru sănătate, datorită ingredientelor active ale plantelor.
A se consuma cu moderatie: cafea si ceai.
2. Mănâncă un fruct
Acest aliment este esențial pentru conținutul său de fibre și vitamina C. Idealul este să-l consumi
întreg, pentru a profita de toate fibrele sale. Alte opțiuni acceptate: amestecați-l ca un smoothie sau strângeți-l. Dar
fii atent, pierzi fibre pe drum, chiar dacă totuși îți permite să te umple cu vitamine.
Alternativele: compot de casă sau fără adaos de zahăr, care poate fi întins pe o felie de pâine
în loc de gem, cu o rată mare de zaharuri adăugate.
Pentru a evita/limita: sucuri de fructe industriale. „Dacă timpul este într-adevăr scurt, putem opta pentru
un suc de fructe organic, 100% suc pur, din magazin, dar trebuie tăiat cu apă, deoarece acest tip de băutură conține aproape la fel de mult zahăr ca o cutie de sodă (adică 6 până la 7 bucăți) ”, notează medicul. Neîncredere
de asemenea, cu băuturi din fructe cu conotații de sănătate (tip „bogat în antioxidanți”), adesea foarte dulci.
3. Alegeți pâinea cu aluat
„Astăzi vă recomandăm să folosiți pâine naturală cu aluat și să evitați baghetele și pâinea
alb. Acestea din urmă sunt fabricate într-adevăr din făină de grâu rafinată, complet lipsită de fibre și drojdii, permițând fabricarea rapidă a pâinii. Aceste ingrediente le transformă în alimente cu un indice glicemic ridicat, nu chiar recomandate deoarece cresc rapid nivelul zahărului din sânge și nu sunt eficiente în limitarea poftei la sfârșitul dimineții ”, explică expertul nostru. Sourdough (obținut din
folosirea unui amestec de grâu și/sau făină de secară, sare și apă care a fost lăsată să fermenteze) permite pâinii să crească mult timp (8 dimineața până la 10 dimineața) și fără utilizarea de aditivi. „Are, de asemenea, particularitatea de a reduce indicele glicemic al pâinii și de a provoca fermentația lactică în intestin, ceea ce va promova dezvoltarea unor bacterii bune și va optimiza funcționarea florei intestinale. De asemenea, ar putea proteja împotriva anumitor tipuri de cancer (studii experimentale) ”, își amintește dr. Laurent Chevallier.