Cum se formulează în nutriție sportivă; Dezvoltare JLB
De la nevoi speciale nutriționale la alegerea ingredientelor și multe altele !
Blog - 4 februarie 2020
Produsele de nutriție sportivă devin din ce în ce mai tehnice și mai precise. Aceștia trebuie să răspundă nevoilor nutriționale specifice ale sportivilor pentru a-i sprijini în performanța lor și pentru a-și optimiza recuperarea. Alegerea ingredientelor pentru o formulare, matricea sau galenicul, dar și producătorul sunt elemente decisive din care să alegeți, din etapa de specificare a unei dezvoltări.
Nevoile nutriționale ale performanței sportive
Nevoile sportivilor, la fel ca și ale sportivilor amatori obișnuiți, sunt crescute.
Consum de energie indusă de activitatea musculară și de termoreglare trebuie compensată prin aportul de macronutrienți. glucide sunt în prima linie pentru metabolismul energetic. Nevoile de carbohidrați ale unui sportiv sunt estimate la 6-10 g/kg/zi, sau 50% la 60% din aportul total de energie. Cu toate acestea, alegeți cu atenție carbohidrații pentru formula dvs. pentru a controla indicele glicemic global al produsului (și pentru a evita vârfurile glicemice care generează ulterior efectul opus, hipoglicemia, provocând efectul „costul pompei” și, prin urmare, o scădere a performanței).
Construirea macro-nutrienților
proteină si aminoacizi sunt, de asemenea, macronutrienții stea într-un produs de nutriție sportivă. Acestea contribuie la sinteza și repararea mușchilor în timp ce poartă mențiuni de sănătate. Estimăm nevoile de proteine ale unui atlet de 1 până la 2 g/kg/zi, adică 15% până la 20% din aportul total de energie.
Diferite tipuri de proteine cu caracteristici diferite WPC/WPI/WPH, cazeină și proteine vegetale, apoi așa-numitele proteine „native” care nu sunt denaturate. JLB oferă un izolat proteic de calitate superioară numit Pronativ ® .
Apoi lipidele. este interesant să le alegi pe cele bune Acizi grași, mai ales Omega 3. Acești acizi grași esențiali au proprietăți antiinflamator și regulatori pentru sportiv. Estimăm nevoile lipidice ale unui sportiv de 1 până la 1,5 g/kg/zi, adică 25 până la 30% din aportul total de energie.
În cele din urmă, nevoile atletului în micronutrienți, ca minerale și vitamine, sunt deosebit de crescute. Doar cauzele transpirației pierderi de minerale important, mai ales în sodiu și potasiu. Mineralele sunt esențiale pentru contracția musculară și funcționarea sistemului nervos. Cele mai importante pentru sport sunt sodiul, potasiul, calciul, magneziul și fierul. vitamine liposolubile (A, D, E, K) și solubil în apă (B și C) sunt valoroase pentru sportiv. Sunt antioxidanți, contribuie la mecanismul sintezei musculare și la cel al metabolismului energetic.