Cum se gătește caracatița

asemenea puteți opta

Pentru că nu știm întotdeauna să-l pregătim, de obicei ne întrebăm cum să gătim caracatița, astfel încât să rămână fragedă? La vânzătorul dvs. de pește, alegeți o caracatiță proaspătă, care este destul de strălucitoare și alunecoasă. Clătiți-l bine și scufundați-l de mai multe ori în apă pentru a îndepărta cerneala. Apoi separa tentaculele de cap. Goliți organele interne ale capului. Scoateți pielea din fiecare bucată de caracatiță pentru a înmuia carnea în timpul gătitului. Tot ce trebuie să faceți este să gătiți caracatița în apă, într-o oală sub presiune sau pe plancha. De asemenea, puteți opta pentru o caracatiță înghețată care va fi deja pregătită.

După ce vă spălați caracatița, pregătiți-o separând capul de tentacule și apoi îndepărtați pielea de pe fiecare parte. Apoi puteți găti caracatița în apă clocotită. Pregătiți un bulion de legume. Într-o caserolă mare umplută cu apă, adăugați o ceapă, cățele de usturoi, un morcov și un praz verde, tăiate subțire. Parfum cu boabe de piper, frunze de dafin și cimbru, precum și un pahar de vin alb. Se aduce la fierbere la foc mare. La primele bulionuri, așezați bucățile de caracatiță în ea și fierbeți timp de 25 până la 45 de minute, în funcție de dimensiunea caracatiței. Verificați în mod regulat în timpul gătitului dacă carnea este fragedă înțepând-o cu o furculiță. Savurați caracatița răcită într-o salată.