Cum se gătește dovleacul

semințele lingură

Din toamnă, dovleacul colorează tarabele grădinarilor. Acest dovleac mic, rotund, cu piele portocalie și carne galbenă are un gust neted, dulce. Puteți să-l gătiți prăjit în cuptor sau rumenit într-o tigaie, oală sub presiune, aburit sau înăbușit pentru a fi savurat în gratin, supă sau piure cu un indiciu de nucșoară. Indiferent de metoda de gătit aleasă, nu va trebui neapărat să îndepărtați pielea dovleacului, acesta este foarte subțire și poate fi consumat gătit fără dificultăți. Păstrați semințele dovleacului după ce l-ați scobit și grătiți-le pentru aperitiv.

Coacând la cuptor, vă puteți prăji ușor dovleacul, fără sau cu pielea. În acest fel, puteți varia plăcerile adăugând condimentele și aromele la alegere: nucșoară, curry, cimbru. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (termostat 6). Tăiați dovleacul în sferturi după ce l-ați decojit sau nu. Așezați-le într-un castron de salată cu o lingură de ulei de măsline. Sare, piper și se presară condimente. Se amestecă și apoi se distribuie pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Coaceți timp de 30 de minute.

Optează pentru un preparat vegetarian prin excelență: dovleacul umplut. Tăiați-l în jumătate, miezuiți-l și garniți-l cu un amestec de ciuperci, ceapă, praz și cremă fragedă. Gatiti 45 de minute.

Gătit dovleacul într-o oală sub presiune

Gătind rapid dovleacul într-o oală sub presiune, îl puteți găti sub formă de supă, piure sau chiar gratinare. Se va topi delicat. Tăiați dovleacul în jumătate. Scoateți semințele cu o lingură. Apoi tăiați în sferturi mari. Curățați sau nu dovleacul, în funcție de preferințe. Așezați-l în caserolă și acoperiți-l cu apă. Puteți adăuga un bulion cubic de pui. Blocați oala sub presiune și încălziți la foc mare. La fluier, lăsați 15 minute de gătit, apoi opriți focul și eliberați presiunea. Apoi, va trebui să amestecați doar carnea de dovleac pentru un piure. Diluați-l cu sucurile de gătit pentru o supă delicioasă.