Cum se gătește jeleu din pulpa de porc

Gelificarea se poate face în mai multe moduri. Cineva o face din picioare de vită, cineva adaugă pui și cineva adaugă carne de porc. Și cum să faci un aspic delicios care să placă tuturor?

Vă oferim să o faceți din carne de porc. În plus, carnea de porc va adăuga bogăție musculară, aromă plăcută și gust pur și simplu excelent. Poate fi folosit pentru meniul de zi cu zi, poate fi și un decor festiv minunat.

jeleu

Numărul de ingrediente
Articulație de porc - kilogram
Becuri - 2 bucăți.
Usturoi - 3-4 dinți
Iarnă în mazăre - o jumătate de linguriță
Lavrushki - 3-4 coli
Sare - 1 lingura mica
Timp de gătit: 1440 minute Calorii la 100 de grame: 230 Kcal

Cum vom face jeleu din carne de porc:

carne porc
Învață să gătești corect aluatul simplu de pizza.

Rețetă de tocană de legume cu dovlecei și pui - doar degetele mele! Citiți cum să gătiți.

Înainte de oficiul poștal, dar asta nu înseamnă că bucătăria ar trebui să fie puțină - încercați gama noastră de rețete de pateuri și cartofi prăjiți.

Cum se gătește carne de porc friptă și carne de vită

Pentru gătit sunt necesare următoarele componente:

  • Articulație de porc - 1 kilogram;
  • Carne de vită - 800 de grame;
  • Bow - 1 cap;
  • Morcovi - 1 bucată;
  • Caișoare de usturoi - 2-3 bucăți;
  • Condimente la propria voință.

Vom găti aproximativ o zi, calorii la 100 de grame - 220 kcal.

Gatiti pulpele de jeleu de porc si arborele cu gelatina

jeleu

  • Furtuna de porc pe 3 kilograme;
  • Picioare de porc - 6 bucăți;
  • Morcovi - 2 bucăți;
  • Ceapă - 2 capete;
  • Gelatină - 30 de grame;
  • un pic de sare;
  • Usturoi - 3 capete;
  • piper negru, măcinat după gust;
  • Apă - 5 litri.

Timpul de gătit este de 24-30 de ore, caloriile vor fi de 240 kcal.

Cum se gătește jeleu de pui și arborele

jeleu

Pregătiți următoarele produse pentru gătit:

  • Knuckle of pork - 3 kilograme;
  • Carne de pui - 1 kilogram;
  • doi morcovi;
  • două ceapă;
  • Caișoare de usturoi - 4-5 bucăți;
  • Frunza de dafin - 4 bucăți;
  • Ardei iute piper negru - ½ linguriță;
  • 7-8 mazăre umplute de ienibahar;
  • ceapa verde - 7-8 tulpini;
  • Sare de masă - 2 linguri mari;
  • Apă - 4 litri.

Timp de gătit - 24-30 de ore, conținutul de calorii va fi de 210 kcal.

  1. Clătiți carnea de porc sub apă rece. Asigurați-vă că curățați suprafața cu un cuțit și clătiți din nou;
  2. Apoi, articulația trebuie tăiată în trei părți. Pune totul în tigaie.
  3. Carnea de pui se spală și se pune într-o tigaie cu carne de porc;
  4. Umpleți-le pe toate cu apă, dați foc și fierbeți. Îndepărtați periodic spuma de pe suprafață;
    pulpa
  5. După ce apa începe să fiarbă, scoateți recipientul din aragaz, scurgeți apa;
  6. Carnea spălată bine, pusă înapoi în tigaie, se toarnă apă;
  7. Aprindem aragazul, aprindem un foc mic și îl lăsăm să fiarbă 5 ore;
  8. Spălăm morcovul, curățăm toată murdăria de pe suprafața sa și îl tăiem în mai multe părți;
  9. Scoateți coaja din arc;
    porc
  10. Puneți legumele într-un recipient cu carne, adăugați sare, lavrushka, piper în mazăre. Se lasa sa fiarba 30 de minute;
  11. Apoi scoateți tigaia de pe foc, tapetați legumele cu carne și lăsați-le să se răcească;
  12. Cu usturoiul, scoateți pielea, frecați cu un plutitor și puneți-l în bulion. Se lasă să stea 15 minute;
    pulpa
  13. Carnea este separată de oase și tăiată în bucăți mici;
    gătește
  14. Ceapa verde se spală și se zdrobește în bucăți mici;
  15. Puneți carnea în cupe și presărați ceapa pe carne
  16. Toate se toarnă bulion;
  17. Îndepărtăm totul într-un loc răcoros până când îngheață.
    bucăți mici

Cum se gătește jeleu de porc într-un aragaz lent

Ce componente sunt necesare:

  • pulpa
    o gleznă;
  • doi morcovi;
  • o ceapa;
  • 3-4 căței de usturoi;
  • un pic de sare;
  • 2 frunze de dafin;
  • 5-6 ardei ienibahar.

Gătitul durează aproximativ o zi, calorii - 230 kcal.

  1. Mai întâi clătiți pulpa de porc în apă rece, asigurați-vă că ați curățat suprafața;
  2. Îl răspândim direct în ansamblu, în capacitatea multi-aragazului;
  3. Cu ceapă și usturoi, îndepărtăm cojile. Ceapa tăiată în mai multe bucăți, usturoi, farfurie mărunțită;
  4. Spălați morcovii, spălați pielea. Tăiați-l în mai multe părți;
  5. Puneți toate legumele deasupra cărnii;
  6. Presară totul cu sare, presară mazăre cu boabe de piper parfumate, frunze de dafin;
  7. Umpleți totul cu apă pentru a acoperi carnea;
  8. Alegem modul de ștergere și îl lăsăm să se pregătească timp de 6,5 ore;
  9. Scoateți apoi carnea, răciți-o;
  10. Tăiați carnea răcită în bucăți mici, amestecați cu usturoi și puneți pe farfurii;
  11. Toate se toarnă bulion;
  12. Curățăm într-un loc răcoros pentru a îngheța jeleul.

Trucuri culinare

  • Pentru ca bulionul să devină transparent, este important să îndepărtați spuma, grăsimea de pe suprafață. Chiar și atunci când gătește, nu ar trebui să fiarbă prea mult;
  • după fierbere, bulionul poate fi scurs prin material de tifon, acest lucru va elimina particulele nedorite;
  • Carnea poate fi tocată cu un cuțit, și poate derula și prin mașina de tocat carne;
  • Pentru frumusețe, atunci când gătiți, puteți adăuga la jeleu o jumătate de ou fiert, o bucată de morcov sau câteva legume verzi...

Aspicul coapsei de porc se dovedește a fi mult mai gustos decât același tratament, doar din picioare. Are întotdeauna multă carne, așa că acest fel de mâncare este hrănitor și foarte gustos. Asigurați-vă că gătiți această gustare, vă va înveseli masa zilnică și de sărbători.