Cum se mănâncă în mod corespunzător caviar
de admin Publicat 5 iulie 2016 Actualizat la 31 decembrie 2019
Caviarul este probabil delicatețea prin excelență. Ouăle de pește ale sturionului sunt asociate cu luxul și bogăția. Nu se numește „aur negru” degeaba. Există patru tipuri diferite: Beluga, Ossietra, Sevruga și caviarul alb. Delicatetea se livrează de obicei într-o cutie.
Cum se mănâncă în mod corespunzător caviar?
Dar cum îl consumi și îl servești corect? La urma urmei, nu vrei să greșești, mai ales când ai invitați de hrănit. La urma urmei, caviarul de înaltă calitate poate costa câteva sute de euro la 100 g. Dacă țineți cont de sugestiile noastre de mai jos, vă veți putea bucura din plin de caviar.
Ghidul nostru "Cum se mănâncă în mod corespunzător caviar?„Vă oferă o mulțime de sfaturi valoroase despre cum să serviți corect caviarul, ce lingură ar trebui să utilizați, să primiți sugestii pentru garnituri și ingrediente adecvate, aflați ce băuturi se potrivesc în mod deosebit și vă explicăm cum puteți recunoaște caviarul de înaltă calitate.
Cum se servește corect caviarul
Caviarul trebuie cu siguranță servit răcit. Dacă este prea cald, aroma suferă. Cel mai bine este să păstrați caviarul la frigider și să îl scoateți doar cu 20-30 de minute înainte de consum. Cu toate acestea, ar trebui să deschideți cutia doar cu puțin timp înainte de a mânca. Influențele de mediu precum lumina UV, aerul și căldura au o influență negativă asupra aromei fine. După deschiderea borcanului cu caviar, așezați-l pe un vas de sticlă sau porțelan cu gheață zdrobită. În acest scop există, de asemenea, boluri de caviar în formă.
Alegerea lingurii potrivite
Chiar dacă sună destul de puțin important pentru oamenii laici, alegerea lingurii potrivite pentru servire și mâncare este foarte importantă. Lingurile din argint sau metal determină oxidarea caviarului la atingere, ceea ce are un efect foarte negativ asupra gustului. Prin urmare, lingurile clasice de icre sunt întotdeauna din plastic, corn sau sidef.
Aceste garnituri se potrivesc bine cu caviarul
Mănânci caviarul direct din cutie în mod clasic. Fie îl bucurați pur, fie serviți garnituri și alte ingrediente pe farfurii mici. Alimentele care au un gust blând și precaut sunt ideale, astfel încât să susțină gustul caviarului și să nu îl suprapună. Potrivite sunt: somon, cartofi, ouă, smântână, creme fraîche, dar și clătite, blinis, clătite de cartofi, pâine prăjită sau chifle cu unt. Dacă doriți, puteți condimenta ușor delicatețea cu piper.
Aceste băuturi se potrivesc
Pentru băuturi puteți oferi oaspeților dvs. de ex. Serviți șampanie, vin spumant, prosecco și vin alb sec. Dar și vodca rece ca gheața merge foarte bine și este băutura numărul 1 cu caviar în multe culturi. Pe lângă băuturile alcoolice, pot fi oferite și ape minerale carbogazoase și necarbonate.
Cum poți recunoaște caviarul bun?
Când cumpărați, asigurați-vă că obțineți caviar de înaltă calitate și de înaltă calitate. Dar cum recunoașteți caviarul bun? Acest lucru nu este atât de ușor pentru profan. Asigurați-vă că cumpărați numai de la comercianți cu amănuntul și magazine online de renume. De asemenea, puteți judeca vizual caviarul și puteți vedea dacă ați primit bunuri de înaltă calitate sau inferioare.
Suprafața ouălor de sturion trebuie să fie netedă și strălucitoare. Profesionistul numește asta o „oglindă curată”. Dacă ouăle mici se lipesc de capacul cutiei, aceasta indică o calitate destul de slabă.