Cum se pregătesc roșii confiate pentru; aperitiv; L; insula condimentelor

Pregătirea rețetei: 5 min + minimum 1 săptămână de macerarePentru: 1 borcan de roșii confiate

Rețeta pentru roșii confiate:

Lista ingredientelor:

• 100 g roșii uscate
• ulei de măsline (aproximativ 1 l)
• Pentru roșii confiate în stil provensal: ierburi de Provence cu puțin usturoi uscat
• Pentru roșiile confiate în stil creol: ardei iute și un amestec de condimente precum colombo
• Pentru roșiile orientale confiate: a ras el hanout
• etc.

Vor varia în funcție de gusturile dumneavoastră. Puteți pune aproape orice doriți ca mirodenii.

Pregătirea rețetei:

1. Puneți roșiile uscate într-un borcan, acoperiți-le cu ulei de măsline. Zdrobiți usturoiul și puneți-l în ulei.
2. Puteți pune orice condimente la alegere în ulei, dar ceea ce va adăuga aromă roșiei dvs. confiate sunt condimentele pe care le-ați pus după ce roșiile sunt înmuiate în ulei de măsline. Așezați-l în frigider timp de câteva săptămâni în mod ideal. Aveți grijă, roșiile trebuie întotdeauna înecate în ulei, dacă nivelul scade apoi adăugați mai multe.
3. Când roșiile tale trec de la uscate la confiate, scoate-le după cum vrei să le folosești și aromează-le cu condimentele la alegere în acel moment, astfel încât gustul condimentelor să fie bun.

Poate că nu este cea mai tradițională metodă, ci cea mai eficientă metodă !

Unde și cum să folosiți roșiile confiate ?

Suntem bucătărie pur mediteraneană, roșiile confiate vor fi folosite în bucătăria spaniolă, bucătăria sudică a Franței, bucătăria greacă sau chiar bucătăria italiană.

---