Cum se pregătește kefirul (kephir)

Kefirul este un produs lactat fermentat originar din Caucaz. Consumat din cele mai vechi timpuri, este preparat prin supunerea laptelui la un proces de fermentare efectuat în prezența bacteriilor. Kefirul este o băutură alcoolică ușoară (0,2-3%). Conținutul de alcool variază în funcție de timpul de fermentare. Cu cât este mai lung, cu atât este mai mare nivelul de alcool.

pregătește

O băutură cu multe virtuți ?

Kefirul este recunoscut ca un probiotic, adică un aliment care conține microorganisme vii ale căror efecte sunt benefice sănătății. În timp ce toate efectele benefice ale Kefir rămân de clarificat, studiile recente inițiale arată că ar putea în special: