Cunoașterea mărfurilor de dovlecei, ingrediente și sănătate, soiuri
Aspect și gust:
Dovlecelul este un băț verde, alungit, care arată ca castravete. Pielea exterioară este pătată de verde și are o abordare a tulpinii. Consistența este destul de fermă și este destul de uscată în comparație cu un castravete. Ar trebui să aibă maximum 25 cm lungime și să nu cântărească mai mult de 250 g, ar trebui să fie ferme și fără urme de vânzare.
Are o aromă de nuci și, datorită neutralității sale, este similară cu castraveții - dar carnea este mult mai fermă. Cu cât dovleceii sunt mai mari, cu atât este mai puțin aromat. Dacă are un gust ușor amar, este suprapus.
Sezon:
Puteți cultiva cu ușurință dovleceii în propria grădină și sunt disponibili și în magazine pe tot parcursul anului.
Origine și istorie:
Deoarece aparține unui tip de dovleac, la fel ca multe alte tipuri de dovleac, provine din America de Nord. Când Columb a descoperit America, a adus cu el diverse dovleci - inclusiv dovleceii, până acum câteva decenii erau cunoscuți doar în zona mediteraneană, dar de când au existat aici în Germania, avansul lor triumfal și intrarea în bucătăriile locale nu mai pot fi oprite.
Prelucrare și stocare:
Dovleceii nu se pot păstra mult timp, ar trebui să fie la frigider maximum 1 săptămână. Cu cât este mai proaspătă, cu atât aroma este mai bună. Deoarece are un conținut foarte ridicat de apă, este doar parțial potrivit pentru decapare.
Puteți mânca dovlecei reci sau calzi, cu salate - precum și cu legume calde precum morcovi sau conopidă. Dovleceii la grătar sunt foarte des serviți ca antipasti la italienii preferați, sunt la grătar și apoi murați într-o esență de oțet.
Ingrediente principale:
Calciu, fier, proteine, iod, potasiu, cupru, magneziu, diverse vitamine, fosfor, seleniu.
Remedii naturale:
Sunt ușor de digerat și întăresc sistemul imunitar, sunt, de asemenea, diuretice și foarte recomandate pentru dietele pacienților cu rinichi și inimă. Dacă doriți să profitați de conținutul ridicat de fier al dovleceilor, ar trebui să-l serviți cu carne.