Cunoașterea orezului pufos REISH HAMGER

Când boabele de orez flutură ca o sălbăticie în bucătărie, știți: aici se face orezul pufos. Ce bine că această gustare crocantă poate fi cumpărată, de asemenea, gata făcută umflată și plină. De exemplu, orezul nostru apare. Dar cât de exact devine orezul atât de mare și crocant?

pufos

Producerea orezului pufos

Cum se face orezul pufos?

Orezul pufat este un aliment pufos făcut din orez. În producția industrială, orezul este încălzit la aproximativ 220 ° Celsius într-un tun de orez pufos, un vas închis, cu aproximativ 14% apă. Presiunea rezultată este menținută până la aproximativ 1,2 MPa și apoi se reduce brusc la presiunea normală a aerului.

Apa conținută în boabe se evaporă, iar boabele de orez se extind de multe ori dimensiunea inițială. Amidonul pe care îl conține se gelatinizează complet.

Pregătiți-vă orezul pufat

Da, puteți face orez umflat acasă. Dar acest proces este destul de laborios. De exemplu, puteți scoate orezul care a fost gătit deja în cuptor sau puteți folosi un wok. Pentru aceasta aveți nevoie de orez necojit, pe care îl încălziți cu ulei într-un wok, astfel încât să poată pufăni și să iasă în cantități mici unul după altul.

Cu toate acestea, ar trebui să aveți mare grijă atunci când faceți acest lucru, deoarece uleiul se încălzește foarte mult și boabele pot zbura necontrolat.

Bacsis: Dacă nu îți vine să faci singur orez pufos, poți folosi cu ușurință orezul nostru!

Orezul organic apare din Italia

    Alternativă fără gluten la cerealele pentru micul dejun Ideal pentru micul dejun, coacere sau ca gustare Disponibil și ca pachet de depozitare Fără zahăr adăugat Cultivat organic în Italia