Cuprins. Bazele fiziologice ale nutriției
1 IX Principii fiziologice ale nutriției 1 Compoziția corpului Cerințe nutriționale și recomandări pentru aportul de nutrienți Apă Echilibru acid-bazic Energie alimentară Carbohidrați Grăsimi Proteine Fibrele dietetice Vitamine și vitamine Vitamine liposolubile Vitamina A și β-caroten Vitamina D Vitamina E Vitamina K Vitamine hidrosolubile Vitamina B 1 ( Tiamină) vitamina B 2 (riboflavină) vitamina B 6 (piridoxină) niacină acid pantotenic biotină acid folic (folat) vitamina B 12 (cobalamină) vitamina C (acid ascorbic) vitaminoide mio-inozitol colină ubiquinona (coenzima Q) minerale cantitate elemente sodiu (Na) potasiu ( K) Calciu (Ca) Fosfor (P) Magneziu (Mg) Oligoelemente Fier (Fe) Iod (I) Fluor (F) Seleniu (Se) Zinc (Zn) Alte oligoelemente Fitochimice Carotenoizi Fitosteroli Saponine Glucosinolati Polifenoli Inhibitori de proteaza Terpeni Fitoestrogeni Sulfuri Alte secundare Compuși vegetali Stres oxidativ și antioxidanți Interacțiuni medicamentoase-nutriționale Influența produselor farmaceutice asupra aportului alimentar Influența produselor farmaceutice asupra funcțiilor gastro-intestinale Efecte metabolice Semnificația alimentelor pentru efectele medicamentelor Grupuri de risc pentru interacțiunile medicament-nutrienți Literatură
4 XII 34.2 Cauze și terapie de prevenire a dezvoltării Boli cardiovasculare Clinică Arterioscleroză Boli cardiovasculare și cerebrovasculare Factori de risc Prevenire și terapie Cancer Cauze și dezvoltare Substanțe cancerigene și cocarcinogene în alimente Profilaxie de dezvoltare Clinica de osteoporoză Cauze și terapie de prevenire a dezvoltării Terapie de artrită reumatoidă Cauze și terapie de dezvoltare Hiperuricemie și gută Clinică de cauze și terapie de dezvoltare Rinichi și calculi biliari Pietre la rinichi Clinică Cauze și terapie de dezvoltare Calculi biliari Cauze și terapie de dezvoltare Neuro der mitis Cauze clinice și prevenirea dezvoltării Terapie Intoleranțe alimentare Alergii alimentare Cauze clinice și dezvoltare Terapie de prevenire Pseudoalergii Cauze clinice și dezvoltare Terapie enzimatică o Pathies Intoleranță la lactoză Fenilcetonurie Boli gastro-intestinale Boli inflamatorii cronice ale intestinului Cauze și origini clinice Terapie Boala celiacă Cauze și origini clinice
5 XIII Terapia de prevenire Sindromul intestinului iritabil Clinică Cauze și terapie de dezvoltare Terapie diverticuloză clinică Cauze clinice și dezvoltare Prevenire și terapie Constipație cronică Clinică Cauze și terapie de dezvoltare Boli asociate alcoolului Boli hepatice induse de alcool Boală hepatică alcoolică Hepatită alcoolică Ciroza hepatică alcoolică Pancreatită alcoolică Polineuropatie alcoolică Cauze și dezvoltare Terapie Tulburări alimentare atipice Tulburare alimentară excesivă Anorexia atletică Orthorexia nervoasă Tulburări alimentare în copilărie Educație nutrițională, sfaturi nutriționale, comportament nutrițional 48 Promovarea și prevenirea sănătății Nutriție și educația consumatorilor Sfaturi nutriționale și terapie nutrițională Metodologie Situație juridică în Germania Factori care influențează comportamentul alimentar Anexă
Nutriția în prevenire și terapie
Nutriție în prevenire și terapie Un manual Claus Leitzmann, Claudia Müller, Petra Michel, Ute Brehme, Andreas Hahn, Heinrich Laube Ediția a 2-a 203 figuri 165 tabele Hippokrates Verlag Stuttgart