Cuprul, stimulează sistemul imunitar

sistemul

Rolul biologic

Acțiunea cuprului este legată de participarea sa la multe enzime:
• acțiune antibacteriană și antivirală: fie prin acțiune directă, fie prin rolul său de activator al sistemelor enzimatice;
• stimulează sistemul imunitar prin promovarea producției de anticorpi;
• acțiune asupra formării celulelor roșii din sânge prin rolul său asupra fierului;
• acțiune asupra colagenului și elastinei, de unde și utilizarea sa în procesele inflamatorii în reumatologie.

Alimente bogate în cupru

• în special ficatul și derivații acestuia;
• crustacee, crustacee, alge marine;
• ciocolată, amidon, leguminoase, vin roșu;
• alimentul cel mai scăzut în cupru este laptele;
• apa potabilă poate furniza o cantitate semnificativă de cupru. Limita autorizată în Franța este de un miligram pe litru.

Corpul adultului conține aproximativ 100 mg de cupru, distribuit în toate țesuturile, dar mai ales în ficat. Nevoile organismului sunt stabilite la 2 mg la adulți.
Deficitul sever de cupru este însoțit de anemie rezistentă și osteoporoză. Este extrem de rar.