Curățați și pregătiți salata verde; Bucătăria din; Eva
Buna bucatari! În noua noastră secțiune „învățați să gătiți”, astăzi vă sugerez să vedeți „ Cum se curăță salata verde ". Întrucât salata este, cred, una dintre principalele legume pe care consumatorii le cumpără adesea.
De fapt, cunosc oameni care nu mănâncă atât de mult fructe sau legume, dar care preferă întotdeauna salata verde în obiceiurile lor alimentare.
Și așa, vom vedea cum să pregătim și să curățăm o salată verde în regulile artei.
De asemenea, am o mică anecdotă pentru dvs. pe această temă. Așa că mama mea, care este ciudată în privința curățeniei, mă făcea mereu, când eram mică, să fac să curăț frunzele de salată pe rând și sub apa de la robinet.
Da, a vrut ca frunzele de salată să fie curate și lipsite de murdărie. Și era chiar mai puțin tolerantă la prezența chiar a unui singur vierme sau a uneia dintre acele fiare mici care cuibăresc în salate.
După cum înțeleg! „Dar, din păcate, tehnica de curățare a salatei pe care mi-a învățat-o a fost foarte copleșitoare și consumatoare de timp. Prin urmare, am urât corvoada curățării salatelor, la fel cum am urât corvoada vaselor. Ca să nu mai vorbim de faptul că această tehnică este foarte lacomă în apă. Și acolo, sufletul meu ca activist de mediu este cel care are o mare lovitură !
Deci, când am trăit mai târziu pe cont propriu, a trebuit să găsesc o altă modalitate de a-mi curăța frunzele de salată. Și la fel ca mulți oameni din jurul meu, pe atunci, am adoptat ideea de a-și scufunda frunzele într-un lighean cu apă și de a le scutura înainte de a le pune în filiera pentru salată. Dar hei, aceasta este doar una dintre tehnici, deoarece există mai multe.
Prin urmare, în acest articol, vă voi spune doar despre ceea ce funcționează cu adevărat și care vă garantează un rezultat satisfăcător și de ce nu economisiți timp (în funcție de metoda utilizată).
NOU! Descoperă-mi cartea: 100 de tehnici și sfaturi de gătit
Îmbunătățiți-vă bucătăria cu tehnici ilustrat și sfaturi hiper simple, dar și hipereficient.
Tehnica pentru curățarea corectă a salatei tale verzi
EuExistă mai multe moduri de a vă spăla salata. De exemplu, am văzut pe un videoclip un domn care-și toca salata direct înainte de a o scufunda în apă și de a o curăța. Personal, nu aprob această tehnică, pentru că am impresia că toate vitaminele se vor pierde în apă.
Pentru că ar trebui să știți, majoritatea legumelor și fructelor conțin vitamine solubile în apă (care se dizolvă în apă) și, de asemenea, foarte fragile. Și aceleași vitamine sunt uneori și chiar în cantități mari, pe pielea legumelor sau a fructelor.
În plus, îmi amintesc că am avut un profesor care mi-a explicat la clasă că poate nu ar trebui să speli roșiile prea mult, sau chiar să le curățați, deoarece multe dintre vitaminele sale sunt pe pielea lor.
Sincer, nu am cercetat încă acest lucru, dar într-o zi o voi face, promit. Cu toate acestea, între timp, am o grijă deosebită când îmi curăț fructele și legumele. De exemplu, nu îmi curăț mereu fructele și legumele și nici nu le las să se înmoaie timp de o oră în apă.
Pregătiți salata în prealabil
În primul rând, pregătește-ți salata înainte de a o spăla.
Cu toate acestea, salata dvs. se poate murdări foarte, chiar și poate avea niște nisip sau murdărie pe ea. În acest caz, clătiți-l așa cum este sub apa curentă de la robinet înainte de a începe.
Apoi tăiați baza salatei. Adică partea mare albă și cărnoasă care îi servește drept picior și care prezintă rădăcinile. Pentru mai multă eficiență, puteți chiar să împingeți cuțitul puțin mai adânc și să îl tăiați în jurul acestei baze.
Acest lucru se datorează faptului că această parte este mai adâncă și se scufundă chiar în inima salatei. Și procedând astfel, nu numai că vei scăpa de piciorul respectiv, dar frunzele se vor desprinde mai ușor.
Pssst! ... dacă aveți un cuțit de plastic care taie bine, este chiar mai bine, deoarece previne oxidarea frunzelor de salată.
Apoi scoateți primele frunze exterioare. Adică cele care sunt deteriorate și care sunt mult mai groase și mai dure. Nu de mulți, doar 3-4 frunze. Le dădeam broaștelor țestoase sau iepurilor mei. 😉
Apoi scoateți din salată orice alte frunze deteriorate sau ofilite.
Cu toate acestea, dacă salata dvs. este foarte grav deteriorată, dar nu doriți să aruncați prea multe frunze, atunci luați un cuțit și tăiați doar partea deteriorată a fiecărei frunze. În acest fel, nu veți arunca mult și vă veți salva salata.
Și, în sfârșit, „subțiați-vă” salata. Adică, rupeți frunzele pe rând.