Curcuma Un remediu vechi îl convinge pe medicul veterinar științific Dr.
Antiinflamatoare
Curcuma, cel mai popular condiment din India, este, de asemenea, foarte popular în rândul oamenilor de știință în acest moment. Ei cercetează efectele acesteia asupra osteoartritei, alergiilor, problemelor digestive, ale ficatului și multe altele la oameni, câini și cai. Cu rezultate uimitoare.
Curcuma ca remediu
Astăzi, mâncarea nu trebuie doar să-i facă pe oameni și animale să se simtă plini, ci și mai sănătoși. Linia dintre hrană și medicament se estompează - în dieta câinilor, pisicilor și cailor, precum și în noi.
Cu cât aditivul alimentar este mai exotic (și mai scump), cu atât ar trebui să fie mai sănătos. Dar cu multe așa-numite superalimente, nu este clar cum și în ce cantități sunt de vreun beneficiu pentru oameni, câini, pisici sau cai și dacă utilizarea lor zilnică le-ar putea chiar dăuna.
La prima vedere, curcuma se potrivește perfect modei super-alimentare. Lista efectelor de turmeric susținute este atât de lungă încât nu există cu greu un animal sau un om care să nu beneficieze de turmeric. Totul doar un truc de marketing?
Devine interesant la a doua vedere: Turmericul a fost folosit în medicina ayurvedică de mii de ani. Cu toate acestea, proprietățile sale curative au fost cercetate mai intens folosind metode științifice moderne de la sfârșitul anilor '90. Era incontestabil că turmericul acționează împotriva inflamației, de exemplu. Cum, în ce cantitate și pentru cine funcționează curcuma a devenit din ce în ce mai clar în ultimii ani.
Cercetarea turmericului - de la laborator la practică
Baza de date de științe medicale PubMed scuipă peste 8800 de studii și revizuiește articole atunci când caută cel mai important ingredient activ din curcumă, curcumina. Unele rezultate deosebit de interesante au ajuns chiar în renumita revistă „Nature”. Publicarea acolo este, probabil, visul oricărui om de știință, deoarece solicită cele mai înalte calități științifice.
După multe rezultate încurajatoare de laborator, cercetătorii publică acum din ce în ce mai multe studii în care curcumina a reușit să-și demonstreze efectul asupra pacienților umani, de exemplu la pacienții cu osteoartrită, sindrom metabolic (obezitate, diabet de vârstă și probleme cardiovasculare), boli hepatice, Alzheimer sau diferite tipuri de cancer. Cu doar câteva săptămâni în urmă (martie 2016), Indian Times a titrat „Curcumina din curcuma a dovedit că ucide celulele cancerului de colon” ca răspuns la un studiu de cancer care pare să explice parțial incidența rară a cancerului de colon în India.
Până în prezent, au existat în principal rezultate de laborator privind efectele turmericului la câini și cai, în care au fost cercetate efectele curcuminei asupra anumitor tipuri de celule. De exemplu, pe celulele cartilajului sau celulele imune, care joacă un rol important în inflamația alergică și cronică. Un studiu clinic pe pacienți cu câini a fost inițial dezamăgitor, deoarece curcumina este greu absorbită în organism atunci când este pur și simplu amestecată cu mâncarea. Acum, când oamenii de știință au înțeles mai bine modul în care componentele turmericului sunt absorbite și metabolizate, beneficiile plantei medicinale indiene par să fie dovedite și în cercetările veterinare. Procesele inflamatorii în care intervine curcumina au loc la animale, precum și la oameni. Prin urmare, este realist să ne așteptăm la un efect similar în unele boli.
Ce este curcuma?
Turmericul a încetat de mult să fie exotic în bucătăria germană. Fiind cea mai importantă componentă a fiecărui amestec de condimente europene curry, aparține fiecărui cârnați curry și a fiecărui ketchup. Dar chiar și celor cărora nu le place curryul nu pot evita pudra galbenă: culoarea curcuminei curcumină este aprobată ca E100 în Germania pentru colorarea alimentelor și se găsește în muștar, margarină, gem sau cârnați, de exemplu.
Vestea proastă mai întâi: consumul de currywurst nu îi face pe oameni și nici pe animale mai sănătoși.
Curcumina sau pudra de curcuma se obține din tuberculul plantei de curcuma (Curcuma longa), care crește în zonele tropicale și se cultivă în principal în India. Este legat de ghimbir. Ghimbirul și tuberculul de curcuma arată foarte asemănător la exterior. Doar atunci când îl tăiați, puteți vedea galbenul curcumos strălucitor.
În bucătăria asiatică, turmericul este apreciat pentru efectul său digestiv, deoarece stimulează fluxul de bilă și astfel facilitează digestia alimentelor grele și grele. Medicina ayurvedică folosește turmericul nu numai pentru a trata problemele digestive, ci și pentru a trata o mare varietate de inflamații, boli respiratorii și pentru a promova vindecarea rănilor.