Curry Care sunt diferitele tipuri de curry Vă spunem totul!
Curry, acest amestec de condimente atât de râvnit astăzi ...
Folosit de milenii, curry-ul este cel mai variabil condiment de pe planetă. Se găsește foarte mult în bucătăria indiană, pentru aromele sale. Dar, de asemenea, pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate:
- Antioxidant: ghimbir, coriandru și turmeric conținute în curry care au un efect benefic împotriva îmbătrânirii celulare datorită conținutului lor antioxidant.
- Promovează digestia: piper negru, prezent în compoziția de curry, stimulează secreția sucurilor gastrice și ajută procesul digestiv.
- Antispasmodic: datorită cardamomului, care poate fi găsit în majoritatea curry, va ajuta la reducerea spasmelor stomacale și, prin urmare, la limitarea greaței și a vărsăturilor.
In realitate, curry-ul este un amestec de mai multe condimente mai mult sau mai puțin puternice. Și acest amestec face posibilă obținerea acestui gust atât de special, curat curry...
În ceea ce privește culoarea sa galbenă, se datorează turmericului, care face parte din condimentele sale.
Mai mult decât atât, aceste compoziții diferite și dozele de amestecare fac posibilă crearea diferitelor soiuri de curry. Pentru că da, există mai multe tipuri de curry și care sunt mai mult sau mai puțin picante ...
Dar, pe care să îl alegeți ?
Acest amestec de condimente indian este foarte ușor de încorporat în rețetele dvs. Cu toate acestea, în funcție de felurile de mâncare sau desert sau chiar de gusturile dvs., nu veți lua la fel curry.
Iată un articol care ilustrează diferitele tipuri de condimente indiene, condimentele lor, aspectele lor ... etc. Scopul: să vă faciliteze alegerile în cumpărând curry !
CURRY DE MADRAS, FĂRĂ DUBIT CEL MAI CUNOSCUT.
Acest amestec de condimenteintensitate medie, este unul dintre cei mai mari clasici din India. Acest amestec gustos de condimente vă va permite să aromați multe feluri de mâncare. Este compus din turmeric, usturoi uscat, scorțișoară, cardamom, cuișoare, coriandru, cubeb, chimen, fenicul, schinduf, ghimbir, frunze de curry, semințe de muștar, buzdugan, chili, piper.
Madras curry este deci mai parfumat decât este înțepător. Poate însoți carnea albă, legumele și crustaceele. Îmbunătățește și aromează salatele și este potrivit și pentru deserturile cu fructe. Pentru dozarea sa, se face după gusturile dumneavoastră.