Curry de linte cu curcan - ce nu stii

Lentile. Da, linte sunt o leguminoasă (sunt, nu?) Pe care am lăsat-o în urmă mult timp. Doar pentru că oricum credeam că nu-mi place asta. Mâncărurile clasice de linte arătau întotdeauna un pic ca noroiul și nesatisfăcătoarele. Nici lentilele nu erau disponibile niciodată acasă, deoarece părinții mei nu prea le apreciau. Cu câteva săptămâni în urmă, totuși, un coleg de lucru ne-a spus cât de gust gust lintea cu niște legume sau într-un sos bolonez. Trebuia doar să încerc. Iată, am reușit chiar să o inspir pe mama mea cu curry de linte.

Curry de linte este acum pe masa noastră cu o regularitate plăcută. Fie în varianta vegetariană, fie pur și simplu cu niște pui sau curcan. Pe de o parte are un gust foarte bun, pe de altă parte te umple fără să trebuiască să vină cu multe calorii uuuuuu și este gata de mâncare, fără prea multă mizerie. Ce ți-ai putea dori mai mult, mai ales în viața de zi cu zi?

Pentru varianta vegetariană de curry de linte, las doar carnea, altfel nu schimb nimic în rețeta mea. Ei bine, asta este de fapt o minciună. Dar asta e mai mult pentru că aproape NICIODATĂ nu gătesc conform unei rețete. Există întotdeauna o mică variație, uneori lipsește acest ingredient, alteori ai la îndemână o altă legumă, alteori nu ai chef de lapte de cocos. Poate știți asta 😉 Dar ce aș vrea să spun: felul de mâncare are un gust foarte bun atât cu cât și fără carne. Deci 🙂

Curry de linte cu curcan

Ingrediente

• 250g șnițel de curcan - calitate organică
• 250g linte
• 1 ceapa medie
• 1 dovlecel mediu
• 2 ardei mici, roșii
• 2 morcovi
• 1/2 vinete
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt tocat
• 500ml stoc de legume
• 200ml lapte de cocos
• 1-2 lingurițe de pudră de curry (îmi place să folosesc acest amestec picant, de exemplu *
• 1/2 linguriță sare
• niște piper
• câteva crenguțe de cimbru proaspăt

Instrucțiuni

Bateți carnea uscată și tăiați-o în fâșii fine. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe fine. Spălați și curățați legumele, apoi tăiați-le în bucăți de mușcătură.

Puneți carnea într-o cratiță cu puțin ulei. Se adauga ceapa si ghimbirul si se lasa sa se prajeasca. De îndată ce carnea are o culoare maro auriu, adăugați restul de legume și prăjiți-le scurt.

Deglazați cu bulionul de legume și laptele de cocos. Adăugați condimentele (cu excepția sării!) Și amestecați bine. Acum adăugați lintea și gătiți cu capacul (lăsați o crăpătură liberă) timp de aproximativ 10-15 minute. Lintea înmoaie lichidul, curry-ul devine cremos. Dacă vă plac lintea puțin mai fermă, trageți curry-ul de pe aragaz mai devreme. Dacă vă place totul mai fainos, mai cremos, lăsați-l să gătească mai mult.

În cele din urmă, condimentați cu puțină sare și, dacă este necesar, ardei și serviți cu câteva crenguțe de cimbru. Poftă bună.

Da, trebuie să căutați imaginile pentru a vedea lentilele. Dar există într-adevăr unele în aceste boluri 😉 Pur și simplu nu ai vrut să fii pe poză. Sunteți binevenit să modificați amestecurile de curry, puteți folosi, de asemenea, o pastă de curry sau pur și simplu puneți împreună propriul amestec personal de condimente. Acolo ești liber ca întotdeauna. Dacă utilizați un amestec de curry ușor, dar doriți ca totul să fie un pic mai fierbinte, adăugați puțin ardei iute.

---